Csizmásシロップ

ヘーヴィーズを見下ろすエグレギィ・ワインヒルの小さな工房で、Csizmásシロップが生まれます。その特徴は？本物の果物、人工的な香料や甘味料は一切なし。創業者でありクリエイターのネーメト・ラースローは、自分が育った頃のシロップの本物の味を復活させたいと考えました——「ラズベリーはラズベリーの味がする」そんなシロップです。本物の手作りシロップの味を覚えているなら、ラースローの作品は一口ごとに田舎の懐かしさを思い出させてくれるでしょう。

ラースローは海外でガストロノミーやホスピタリティの分野で働いてきた経験があり、これらの分野は彼の心に常に近いものでした。彼の家族はオルセーグ地方のパンカス村で果物を栽培しており、余った果物を使ってラズベリー、ストロベリー、サワーチェリーのシロップ作りを試みました。

試行錯誤の末、Csizmásシロップブランドが誕生し、顧客からのフィードバックによって市場での地位がすぐに確認されました。本物の果物、本物の味、妥協なし。

2018年の創業以来、Csizmásシロップはシンプルな原則を守っています：ラースロー自身が喜んで消費するものだけを瓶詰めすること。ほとんどの材料は家族の生産から供給されています：ラズベリー、ストロベリー、サワーチェリーはヴァシュ県パンカスで栽培されています。エルダーフラワーは毎年5月にラースロー自身が道路や汚染から遠く離れた場所で採取します。ヘンプは彼の工房のすぐ裏手にあるエグレギィ・ワインヒルで栽培されています。

果物の粉砕から瓶詰めに至るまで、すべての工程が手作業で行われており、最高の品質が保証されています。Csizmásシロップは冷圧搾で作られ、パスチャライズや加熱処理を行わず、果物の本来の風味、色、ビタミンを保存しています。ジュースには果肉や種が含まれており、コクと豊かさを加えています：ラズベリーの種はシロップに残り、ストロベリーの果肉はジュースにそのまま残ります。

果物の含有量は驚くほど高く、最低でも40%です。必要最低限の保存料と、味のプロファイルを達成するために必要なだけの砂糖が使用されています。ラースローはこう言います：「果物を惜しまず、できるだけ迅速に作業すること。」

その結果、自然の本当の味を捉えた製品が生まれます——人工的な香りは一切なく、持続する本物の味だけです。

製品ラインナップには、ラズベリー、ストロベリー、サワーチェリー、エルダーフラワー、そしてユニークなヘンプシロップが含まれています。ヘンプバージョンはほのかにハーブの香りがし、リラックス効果があり、多くの人が夜のリラックスタイムに楽しんでいます。ラースローは自分が満足できる製品だけをリリースします——レシピが彼の高い基準を満たさない場合、市場には出しません。

ヘンプシロップ

ヘンプシロップはその味と効果の両方で真の希少品です。化学物質を使用せずにエグレギィ・ワインヒルで栽培された産業用ヘンプ（Cannabis sativa）から作られています。ラースローは秋に雌のヘンプの花を収穫し、それを冷処理して貴重な有効成分を保存します——これらはリラックス効果やストレス軽減効果で知られています。

シロップの風味はほのかにスパイシーで、爽やかなハーブの香りがし、レモンのアクセントでバランスが取れています。天然成分のみを使用し、砂糖は最小限に抑えられています。水やソーダで割った爽やかな飲み物として最適ですが、寝る前のリラックスタイムにも多くの人が楽しんでいます。

おすすめの飲み方: Csizmásシロップを水やソーダで1:8の割合で混ぜてお楽しみください。

• ヘーヴィーズ農産物市場

かつてこの地を覆っていた広大な水域——深さ1,000メートル以上、バラトン湖の400倍以上の規模を想像してみてください。パノニア湖の物語は地質学の歴史の中で魅力的な章であるだけでなく、この地域を形作り続ける遺産でもあります：鉱物資源、肥沃な土壌を残し、伝説をも生み出しました。古代の湖がどのようにトランスダヌビアを変えたのか——そしてその影響が今日でも感じられる理由を発見してください。

数百万年にわたる内陸海

最盛期には、パノニア湖は現在のバラトン湖をはるかに超える広大なエリアを覆っていました。数百万年（約1,200万年前から850万年前）にわたり、この地域を支配していました。周囲の山脈が徐々に隆起するにつれて、湖は世界の海から切り離されました。その水は徐々に淡水化し、湖底は堆積物で満たされ始めました。その孤立性のため、湖は多くの固有種を持つ独自の生態系を発展させました。

湖は一夜にして現れたわけではない

パノニア湖はカルパチア盆地に突然「現れた」わけではありません。その形成は数百万年にわたる地殻変動と気候の変化の結果でした。それは独立した閉じた水域として出現し、もはや開けた海とつながっていませんでした。

深い水域、多様な岸辺

一部の地域では、湖の深さは1,000メートルを超えていました。他の場所では、浅瀬がラグーン、河口、孤立した小さな湖を支えていました。水位が高い時期には、山の縁に沿って岩の多い海岸線が形成されました——その痕跡は今日でもケストヘイ丘陵やメチェク山地で見つけることができます。

湖の後退——そして堆積物の遺産

その規模にもかかわらず、湖は主にアルプスやカルパチア山脈から流れ込む河川によって運ばれた膨大な量の堆積物で徐々に埋め尽くされました。650万年の間に、それは風景から徐々に姿を消しました。

何を残したのか？

その堆積物——主に砂、粘土、細かいシルトで構成される——は、いわゆる「パノニア層」を形成し、今日では重要な鉱物資源（石油など）や帯水層を含んでいます。これらの層は、ザラ丘陵を含むトランスダヌビアの表層地質の多くを定義しています。

その後、ソムロー層のシルトや粘土に富んだ堆積物の上に肥沃な土壌が形成されました。伝説的な「ティハニのヤギの蹄」の化石——実際にはCongeria ungulacaprae軟体動物の摩耗した貝殻の断片——もこれらの古代層に埋め込まれたまま見つけることができます。

最後の湖と徐々に消えゆく姿

堆積物のほとんどが北西、北、北東から流入したため、湖は南東へと徐々に「後退」していきました——まるで現在のハンガリーから「撤退」するかのように。

現在のクロアチアのスラヴォニアやセルビア北部の地域では、小さな残存湖がはるかに長く存続しましたが、その規模、性質、動物相が異なるため、これらは古代パノニア湖の真の後継者とは見なされていません。