Csizmás 시럽

헤비즈를 부드럽게 내려다보는 에그레기 와인 힐의 작은 작업실에서 Csizmás 시럽이 탄생합니다. 이들의 가장 큰 특징은? 진짜 과일, 인공 향료나 감미료는 전혀 없습니다. 창립자이자 제작자인 네메트 라슬로는 자신이 어린 시절 맛보았던 시럽의 진정한 맛을 되살리고자 했습니다 — 바로 “라즈베리는 라즈베리 맛이 나는” 그런 시럽 말이죠. 만약 여러분도 진짜 집에서 만든 시럽의 맛을 기억한다면, 라슬로의 작품은 한 모금 한 모금마다 시골의 향수를 불러일으킬 것입니다.

라슬로는 해외에서 요리와 접객업에 종사한 경험을 바탕으로 항상 이 분야에 열정을 가지고 있었습니다. 헝가리로 돌아온 후, 그의 가족은 Őrség 지역의 판카스 마을에서 과일을 재배했으며, 과잉 생산된 과일을 활용해 라슬로는 라즈베리, 딸기, 체리 시럽을 직접 만들어 보기 시작했습니다.

많은 시행착오 끝에 Csizmás 시럽 브랜드가 탄생했고, 고객들의 피드백은 곧 시장에서의 입지를 확인시켜 주었습니다. 진짜 과일, 진짜 맛, 타협 없는 품질.

2018년 설립 이후 Csizmás 시럽은 단 하나의 원칙을 따르고 있습니다: 라슬로 본인이 기꺼이 소비할 수 있는 것만 병에 담는다. 대부분의 재료는 가족 농장에서 생산됩니다: 라즈베리, 딸기, 체리는 바스 카운티의 판카스에서 재배되며, 엘더플라워는 매년 5월 라슬로가 직접 도로와 오염으로부터 멀리 떨어진 곳에서 채집합니다. 대마는 그의 작업실 바로 뒤 에그레기 와인 힐에서 재배됩니다.

과일을 갈아내는 것부터 병에 담는 것까지 모든 과정이 수작업으로 이루어지며, 최고의 품질을 보장합니다. Csizmás 시럽은 냉압착 방식으로 만들어지며, 살균 처리나 조리를 하지 않아 과일의 진정한 맛, 색, 비타민 함량을 그대로 보존합니다. 주스에는 과육과 씨앗이 남아 있어 더욱 풍부한 맛과 질감을 제공합니다: 라즈베리 씨앗은 시럽에 남아 있고, 딸기 조각은 주스에 그대로 남아 있습니다.

과일 함량은 최소 40%로 인상적이며, 필요한 최소한의 방부제와 적당한 설탕만 사용하여 원하는 맛을 구현합니다. 라슬로는 이렇게 말합니다: “과일을 아끼지 말고 가능한 한 빨리 작업하세요.”

그 결과, 자연의 진정한 맛을 담은 제품이 탄생합니다 — 인공 향료 없이, 오직 지속적이고 진짜 맛만 남습니다.

제품 라인업에는 라즈베리, 딸기, 체리, 엘더플라워, 그리고 독특한 대마 시럽이 포함됩니다. 대마 시럽은 은은한 허브 향과 진정 효과로 많은 사람들이 저녁에 편안한 음료로 즐깁니다. 라슬로는 본인이 만족하지 않는 레시피는 시장에 내놓지 않습니다.

대마 시럽

대마 시럽은 맛과 효과 면에서 진정한 희소성 있는 제품입니다. 화학물질 없이 에그레기 와인 힐에서 재배된 산업용 대마(Cannabis sativa)로 만들어지며, 라슬로는 가을에 암꽃을 수확하여 귀중한 활성 성분을 보존하기 위해 냉가공합니다 — 이는 진정 및 스트레스 완화 효과로 잘 알려져 있습니다.

시럽의 맛은 은은한 향신료와 상쾌한 허브 향, 그리고 레몬의 힌트로 균형을 이룹니다. 오직 천연 재료와 최소한의 설탕만 포함되어 있습니다. 물이나 탄산수에 희석해 상쾌한 음료로 즐기기에 완벽하며, 많은 사람들이 진정 효과를 위해 취침 전에 즐기기도 합니다.

서빙 팁: 최고의 맛을 위해 Csizmás 시럽을 물이나 탄산수와 1:8 비율로 섞어 드세요.

• 헤비즈 농산물 시장

깊이 1,000미터가 넘고 발라톤 호수의 400배 이상의 크기를 자랑했던 광대한 물의 세계를 상상해 보세요. 파논호의 이야기는 단순한 지질학적 역사의 한 장면이 아니라, 이 지역에 여전히 영향을 미치는 유산입니다: 광물 자원, 비옥한 토양을 남겼으며 전설에 영감을 주었습니다. 고대 호수가 어떻게 트란스다누비아를 변화시켰는지, 그리고 그 영향이 오늘날까지 어떻게 이어지고 있는지 알아보세요.

수백만 년 동안 이어진 내륙 바다

최대 범위에서 파논호는 오늘날의 발라톤 호수 크기를 훨씬 초과하는 거대한 지역을 덮었습니다. 수백만 년 동안(약 1,200만 년 전부터 850만 년 전까지) 이 지역을 지배했습니다. 주변 산맥이 점차 솟아오르면서 호수는 세계의 바다와 단절되었고, 물은 점차 담수로 변하며 퇴적물로 채워지기 시작했습니다. 고립된 환경 덕분에 호수는 독특한 생태계를 발전시켰으며, 많은 고유종이 존재했습니다.

호수는 하루아침에 생겨난 것이 아닙니다

파논호는 카르파티아 분지에 단순히 “생겨난” 것이 아닙니다. 이는 수백만 년에 걸친 지각 활동과 기후 변화의 결과였습니다. 독립적이고 폐쇄된 수역으로 형성되었으며, 더 이상 열린 바다와 연결되지 않았습니다.

깊은 물, 다양한 해안선

어떤 지역에서는 호수의 깊이가 1,000미터를 넘었으며, 다른 곳에서는 얕은 지역이 석호, 강 삼각주, 작은 고립된 호수를 지원했습니다. 물이 많았던 시기에는 산맥 가장자리를 따라 암석 해안선이 형성되었으며, 오늘날 케스트헤이 언덕과 메체크 산맥에서 그 흔적을 여전히 찾을 수 있습니다.

호수의 후퇴와 퇴적물 유산

그 크기에도 불구하고, 호수는 알프스와 카르파티아에서 흘러오는 강이 운반한 엄청난 양의 퇴적물로 인해 결국 풍경에서 사라졌습니다. 약 650만 년 동안 점차적으로 사라졌습니다.

무엇을 남겼을까요?

퇴적물 — 주로 모래, 점토, 미세 실트로 구성된 “파논층”은 오늘날 주요 광물 자원(예: 석유)과 대수층을 포함하고 있습니다. 이러한 퇴적물은 트란스다누비아의 표면 지질 대부분을 정의하며, 잘라 언덕을 포함합니다.

비옥한 토양은 이후 솜로층의 얇은 실트와 점토가 풍부한 퇴적물 위에 형성되었습니다. 심지어 전설적인 “티하니 염소 발굽” 화석 — 실제로는 Congeria ungulacaprae 연체동물의 닳아버린 껍데기 조각 — 도 이 고대 층에 박혀 있는 것을 여전히 발견할 수 있습니다.

마지막 호수와 점진적인 작별

대부분의 퇴적물이 북서쪽, 북쪽, 북동쪽에서 유입되었기 때문에, 호수는 현재 헝가리 지역에서 남쪽과 남동쪽으로 점차 “후퇴”했습니다.

현재 크로아티아의 슬라보니아와 세르비아 북부 지역에서는 작은 잔류 호수가 훨씬 더 오랜 기간 동안 지속되었지만, 규모, 성격, 생태계가 달랐기 때문에 고대 파논호의 진정한 후계자로 간주되지는 않습니다.