GM Design

Ali ste vedeli, da rakitovec ni le super sadež za krepitev imunskega sistema, temveč se odlično ujema tudi s temno čokolado?

Gorza Melinda, ustanoviteljica GM Design Chocolate Atelier, je odkrila to popolno harmonijo, ko je ustvarila svoje temne čokoladne tablice in praline z rakitovcem.

Vendar GM Design ni le čokoladnica. Melindina ustvarjalnost se izraža tudi na slaščičarskih tekmovanjih, kjer redno prejema nagrade za svoje umetniške čokoladne skulpture. Zdaj lahko tudi vi okusite njene nagrajene čokolade!

Melinda je že pri devetih letih vedela, da želi postati slaščičarka. Leta 2006 je pridobila certifikat za slaščičarstvo in od takrat izpopolnjuje svoje veščine, še posebej v izdelavi čokolade. Za njo je delo s čokolado več kot služba — je strast in oblika umetniškega izražanja.

Leta 2025 je v Keszthelyju odprla svojo delavnico in trgovino GM Design, kjer ustvarja ročno izdelane čokolade iz belgijske kuverture. Melinda obožuje, da lahko s čokolado ljudem prinese kanček sreče v vsakdanje življenje.

Za izpopolnjevanje svojih veščin in spodbujanje ustvarjalnosti redno tekmuje na slaščičarskih tekmovanjih, zlasti v umetniški kategoriji — izdeluje užitne čokoladne skulpture in realistične kompozicije, ki zahtevajo tedne natančnosti in domišljije.

V GM Design boste našli vse, kar si ljubitelj čokolade lahko zaželi: polnjene in nepolnjene tablice, praline, čokoladne skulpture, čokoladne rože — v različnih okusih. Melinda vsak izdelek ustvari ročno, pri čemer uporablja vrhunsko belgijsko čokolado. Nikoli ne uporablja nadomestkov kakavove mase, palmovega olja ali umetnih dodatkov.

Njena mlečna čokolada vsebuje 36,5 % kakava, medtem ko ima temna čokolada kar 70,5 % kakava. Sama poskrbi za vsak korak proizvodnje — od temperiranja čokolade, da doseže sijoč in hrustljav zaključek, do oblikovanja tablic, pralin, figuric in vrtnic.

Za polnjene čokolade razvija lastne recepte za ganache z sezonskimi okusi, kot so višnje, maline, kokos, pistacija, vrtnica, slana karamela — in najbolj edinstven od vseh, rakitovec. Melinda pogosto okrasi svoje kreacije z liofiliziranim sadjem, užitnimi cvetovi in oreščki. Po ohlajanju so čokolade zapakirane — na voljo v darilnih škatlah in posebnih sezonskih temah.

Prava poslastica so njeni s čokolado obliti suhi ali sveži sadeži, ki so na voljo sezonsko.

GM Design se nahaja v središču Keszthelyja, le nekaj korakov od glavnega trga. Prijetna trgovina je hkrati tudi odprta delavnica, kjer lahko obiskovalci pokukajo v proces izdelave čokolade.

Trgovina je odprta od torka do sobote, Melinda pa svoje sladkosti prinaša tudi na kmetijsko tržnico v Hévízu vsak četrtek in soboto.

Temna čokoladna tablica in praline z rakitovcem

Med najbolj vznemirljivimi kreacijami GM Design sta temna čokoladna tablica in praline z rakitovcem. Tukaj kislost rakitovca popolnoma uravnoteži bogastvo svilnate temne čokolade. Izdelane so iz 70,5 % vrhunske belgijske čokolade in vsebujejo osvežujoč ganache z rakitovcem — ki ponuja edinstven okus in naravni vitaminski dodatek.

Zanimivost: ganache je svilnata polnitev iz čokolade in masla, ki se pogosto uporablja v čokoladah in slaščicah. Melinda svojega obogati s pirejem in mletimi semeni rakitovca, kar doda še eno plast okusa in teksture. Rakitovec pridobiva od lokalnega pridelovalca, kmetije Kiss Homoktövis v Bocföldeju, kar zagotavlja svežino in sledljivost.

• Kmetijska tržnica Hévíz
• 8360 Keszthely, Bem József ulica 25
• Google Maps

Več informacij in kontakt:

• Facebook
• Spletna stran
• Telefon: +36 30 216 2294