Долина Трав

Петер Бакош та його дружина Жужа залишили свої попередні кар’єри, щоб зайнятися фермерством, крок за кроком створюючи свою модельну ферму. Тут вони вирощують і переробляють трави, фрукти та спеції на 100% натуральні соки, сушені фрукти, настоянки, ефірні олії та квіткові води. Їхня унікальність полягає у відданості ремісничому виробництву в людському масштабі. Відвідувачі можуть оглянути майстерню, скуштувати натуральні делікатеси та дізнатися про цілющу силу трав.

Захоплені стійким способом життя, пов’язаним із природою, Петер і Жужа оселилися в Заласентласло. Хоча вони раніше жили в Будапешті, їхня любов до природи та інтерес до травництва завжди були з ними. Коли вони знайшли свою ділянку в долині Зала, вони швидко побачили її потенціал — дикі трави росли тут повсюди.

З часом це перетворилося на Долину Трав. Їхнє бачення було простим: створити місце, де природа задає ритм, а сім’я бере лише те, що дає кожен сезон. Щоб поглибити свої знання, Жужа пройшла офіційне навчання з фітотерапії, здобувши глибоке розуміння лікарських рослин долини.

У своїй «відьомській кухні» Долина Трав створює настоянки, сушені фрукти, натуральні соки та трав’яні чаї — усе з природних, ретельно відібраних інгредієнтів. Сучасна технологія пресування забезпечує мінімальне втручання для соків, тоді як створення настоянок, сушіння фруктів і приготування чаїв залишається ручним і ретельним процесом.

Кожна трава, спеція та фрукт сортуються вручну перед тим, як потрапити в олії, дегідратори чи сушарки. На відміну від промислових виробників, Петер і Жужа роблять акцент на якості, а не кількості. Вони використовують лише власні врожаї або інгредієнти від перевірених місцевих фермерів. Трави вирощуються вдома або збираються в дикій природі на їхній землі.  Їхні настоянки змішуються з угорською олією, багатою на омега-3, і приправляються вирощеними вдома базиліком, часником, естрагоном і чебрецем. Сушені фрукти — абрикоси, сливи, яблука, вишні — обережно висушуються за низьких температур, щоб зберегти їхній природний смак і поживні речовини.

Соки пресуються з сезонних врожаїв — яблук, винограду, горобини, смородини, буряка та гарбуза — без додавання цукру чи консервантів.

Їхня ферма площею 15 гектарів — це яскраве поєднання диких лугів, садів, трав’яних грядок і запашного куточка зі спеціями. Курки, півні та коні є частиною повсякденного життя, і Жужа доглядає за ними з радістю. На фермі також є невеликий магазин, де за попереднім записом відвідувачі можуть придбати улюблені продукти, взяти участь у прогулянках травами та відвідати навчальні майстер-класи.

Сушені фрукти – Місцеві, натуральні, ручної роботи

Сушені фрукти Долини Трав виготовляються виключно з місцевих, ретельно відібраних плодів. Використовуються лише найкращі фрукти — усе пошкоджене чи перестигле ретельно відбирається, щоб зберегти найвищу якість смаку та вигляду. Яблука, груші та сливи збираються вручну, очищаються від кісточок, нарізаються та обережно сушаться за допомогою екологічної, малої сушильної системи.

Сушені повільно за низьких температур (45–55°C) протягом кількох годин або навіть днів, фрукти зберігають свій колір, вітаміни та природну солодкість. Без додавання цукру, без консервантів — лише чистий, дозрілий на сонці смак і аромат фруктів.

• 8788 Заласентласло, Вьорошмайор 0154
• Google Maps

Більше інформації та контакти:

• Facebook
• Вебсайт
• Телефон: +36 30 952 6024