Xarope do Botas

Nos arredores da colina vinícola de Egregyi, que se eleva suavemente sobre Hévíz, nascem os Xaropes do Botas, produzidos em uma pequena oficina artesanal. A característica principal desses xaropes é que eles contêm frutas reais em vez de aromas artificiais e adoçantes. László Németh, o criador dos xaropes, queria trazer de volta o sabor que ele conhecia na infância. Se você também tem memórias do verdadeiro sabor do xarope – ou como dizem em Zala, “framboesa framboesa” – experimentar os xaropes de László certamente despertará em você a nostalgia do campo.

László sempre teve uma forte conexão com a gastronomia e a hospitalidade, tendo trabalhado nessa área no exterior. Com o tempo, surgiu o desejo de voltar para casa, e foi então que surgiu a ideia de fazer xaropes. A família de László cultiva frutas na região de Őrség, na vila de Pankasz. Como havia um excedente de frutas, László produziu suas primeiras garrafas de xarope de framboesa, morango e cereja.

Foi a curiosidade e a persistência nas experimentações que deram vida à marca Xarope do Botas, e o retorno positivo dos clientes logo confirmou o sucesso. O xarope, com sabor natural e feito com frutas reais, encontrou seu lugar no mercado.

Desde o início, em 2018, a empresa opera com a filosofia de que apenas o que László consumiria com prazer pode ser engarrafado.

Não é por acaso que a maior parte dos ingredientes vem de cultivo próprio ou familiar: as framboesas, os morangos e as cerejas são colhidos em Pankasz, em uma plantação na região de Vas. As flores de sabugueiro são colhidas por László em maio, na natureza, longe de estradas e tráfego, enquanto o cânhamo é cultivado atrás da oficina na colina vinícola de Egregyi.

Todo o processo de produção é manual – desde a moagem até o engarrafamento – para garantir a mais alta qualidade.

Os Xaropes do Botas são produzidos a frio, sem pasteurização ou cozimento, para preservar o sabor, a cor e o teor vitamínico das frutas. O suco extraído das frutas não é completamente filtrado, deixando as sementes na framboesa e a polpa no morango.

O teor de fruta nos xaropes é muito alto, no mínimo 40%. Os refrescos aromáticos contêm apenas uma quantidade mínima de conservantes e apenas a quantidade necessária de açúcar para alcançar o sabor desejado em cada gota.

Qual é o segredo? Segundo László, „Não se deve economizar nas frutas e é preciso trabalhar o mais rápido possível.”

Sabor duradouro em vez de aromas artificiais

Os sabores disponíveis incluem framboesa, morango, cereja, sabugueiro e o especial cânhamo. Este último é usado para fazer um xarope levemente herbal e relaxante, que muitos escolhem para momentos de descanso à noite.

László só coloca no mercado produtos que ele mesmo aprova – se uma receita não atinge o padrão esperado, ela não é comercializada.

Experimente você também!

Xarope de cânhamo

O xarope de cânhamo é uma verdadeira raridade, especial tanto no sabor quanto nos efeitos. Seu ingrediente principal é o cânhamo industrial (Cannabis sativa) cultivado sem produtos químicos por László na colina vinícola de Hévíz, em Egregyi. As flores femininas do cânhamo são colhidas no outono, e o extrato é processado a frio, sem cozimento, para preservar os valiosos compostos da planta – incluindo propriedades relaxantes e antiestresse. Seu sabor é levemente condimentado, refrescantemente herbal, equilibrado com um toque de limão. O xarope contém apenas ingredientes naturais e uma quantidade mínima de açúcar. É recomendado como bebida refrescante, mas muitos o consomem antes de dormir por seu efeito calmante.

Dica de consumo: Misture o Xarope do Botas na proporção de 1:8 com água ou soda.

Você pode adquirir os produtos em:

• Feira de Produtores de Hévíz