Czimondor Bodega

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La colina vinícola de Rezi, situada a apenas diez minutos de Keszthely, no es solo una cadena montañosa en la frontera entre la región de Balaton y el condado de Zala, sino un pequeño mundo aparte que los locales llaman: Tierra del Riesling. Este nombre no es casualidad. El riesling italiano ha sido una variedad predominante en la zona durante décadas, pero aquí adquiere un carácter único en comparación con otras regiones vinícolas del país. La región cuenta con un microclima excepcional: las laderas orientadas al sur son ideales para el cultivo de la vid, y la proximidad a los Alpes hace que la zona sea más lluviosa que la media. La influencia del cercano lago Balaton y las colinas de Zala proporciona un equilibrio en la humedad, noches más frescas y un período de maduración más largo, lo que contribuye a la estructura ácida refinada y la riqueza aromática de los vinos. La singularidad de la colina vinícola de Rezi también radica en que aquí no se produce vino en cantidades industriales, sino en pequeñas bodegas artesanales. Los viticultores cuidan personalmente las vides, catan, fermentan, embotellan y cada uno tiene sus propias prácticas únicas de cultivo y elaboración de vinos. Además de las variedades clásicas –riesling italiano, pinot gris, blaufränkisch–, cada vez más personas plantan variedades especiales o antiguas húngaras como néktar, zengő o rozália.