약초의 계곡

페테르 바코스와 그의 아내 주자사는 이전 직업을 뒤로하고 농사를 시작하며 모델 농장을 한 걸음씩 만들어갔습니다. 이곳에서 그들은 약초, 과일, 향신료를 재배하고 가공하여 100% 순수 주스, 건조 과일, 허브 오일, 에센셜 오일, 플로럴 워터로 만듭니다. 그들을 특별하게 만드는 것은 인간 규모의 장인 정신을 고수하는 데 있습니다. 방문객들은 작업장을 둘러보고, 자연의 별미를 맛보고, 약초의 치유력을 직접 배울 수 있습니다.

지속 가능하고 자연과 연결된 삶을 추구하며 페테르와 주자사는 잘라센틀라슬로에 정착했습니다. 비록 그들은 한때 부다페스트에 살았지만, 자연에 대한 사랑과 약초학에 대한 관심은 항상 있었습니다. 잘라 계곡에서 그들의 땅을 발견했을 때, 야생 약초가 풍부하게 자라는 것을 보고 그 가능성을 빠르게 깨달았습니다.

시간이 지나면서 이것은 약초의 계곡으로 꽃피웠습니다. 그들의 비전은 단순했습니다: 자연이 리듬을 정하고 가족은 각 계절이 제공하는 것만을 취하는 곳을 만드는 것. 주자사는 지식을 심화하기 위해 공식적인 약초 치료 교육을 이수하며 계곡의 약용 식물에 대한 깊은 이해를 얻었습니다.

‘마녀의 주방’에서 약초의 계곡은 허브 오일, 건조 과일, 순수 주스, 허브 차를 생산합니다 — 모두 신중히 선택된 자연 재료로 만들어집니다. 현대적인 착즙 기술은 주스에 최소한의 개입을 보장하며, 허브 오일 제작, 과일 건조, 차 준비는 여전히 세심하고 손으로 이루어지는 과정입니다.

모든 약초, 향신료, 과일은 오일, 건조기, 건조 선반에 들어가기 전에 손으로 선별됩니다. 산업 생산자와 달리 페테르와 주자사는 양보다 질에 중점을 둡니다. 그들은 자신들의 작물이나 신뢰할 수 있는 지역 농부들의 재료만을 사용합니다. 약초는 집에서 재배하거나 그들의 땅에서 야생으로 수확됩니다. 그들의 허브 오일은 헝가리산 오메가-3가 풍부한 오일과 집에서 재배한 바질, 마늘, 타라곤, 타임으로 맛을 냅니다. 건조 과일 — 살구, 자두, 사과, 체리 — 은 낮은 온도에서 부드럽게 건조되어 자연의 맛과 영양소를 보존합니다.

주스는 사과, 포도, 마가목 열매, 커런트, 비트, 호박 등 계절 수확물로 착즙되며, 설탕이나 방부제가 첨가되지 않습니다.

그들의 15헥타르 농장은 야생 초원, 과수원, 허브 정원, 향신료 밭이 어우러진 활기찬 공간입니다. 닭, 수탉, 말은 일상 생활의 일부로, 주자사가 기쁨으로 돌보고 있습니다. 농장에는 소규모 현장 상점도 있어, 예약을 통해 방문객들이 좋아하는 제품을 구매하거나, 약초 산책에 참여하거나, 교육 워크숍에 참석할 수 있습니다.

건조 과일 – 지역산, 자연산, 수제

약초의 계곡 건조 과일은 지역에서 손으로 선별한 농산물로만 만들어집니다. 최고의 과일만 사용되며, 멍들거나 너무 익은 것은 철저히 제외되어 맛과 외관의 최고 품질을 유지합니다. 사과, 배, 자두는 손으로 따고, 씨를 제거하고, 얇게 썰어 친환경 소규모 건조 시스템으로 부드럽게 건조됩니다.

저온(45–55°C)에서 몇 시간 또는 며칠 동안 천천히 건조되며, 과일은 색, 비타민, 자연의 단맛을 유지합니다. 설탕이나 방부제는 첨가되지 않고, 순수한 햇볕에 익은 과일의 맛과 향만 남습니다.

• 8788 잘라센틀라슬로, 뵈뢰시마요르 0154
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