부츠 시럽

헤비즈 위로 부드럽게 솟아오른 에그레기 와인 언덕에 있는 소규모 작업장에서 부츠 시럽이 탄생합니다. 이 시럽의 특징은 인공 향료나 감미료 대신 진짜 과일을 사용한다는 점입니다. 시럽의 창시자인 네메트 라슬로는 자신이 어린 시절 익숙했던 맛을 되살리고 싶었습니다. 만약 당신도 진짜 시럽의 맛, 또는 잘라 지역에서 말하는 "말나 말나"의 맛을 기억하고 있다면, 라슬로의 시럽을 맛보는 순간 시골의 분위기가 떠오를 것입니다.

라슬로는 항상 요리와 환대 산업에 가까운 삶을 살아왔습니다. 그는 해외에서 이 분야에서 일했으며, 시간이 지나면서 고향으로 돌아가고 싶은 마음이 커졌습니다. 그때 시럽 제조 아이디어가 떠올랐습니다. 라슬로의 가족은 근처 오르세그 지역의 판카스 마을에서 과일 재배를 하고 있었기 때문입니다. 과일이 남아돌자 라슬로는 첫 번째 라즈베리, 딸기, 체리 시럽 병을 만들었습니다.

호기심 어린 시도와 끈질긴 실험의 결과로 부츠 시럽 브랜드가 탄생했으며, 소비자들의 피드백은 곧바로 이를 정당화했습니다. 자연의 맛과 진짜 과일을 담은 시럽은 시장에서 자리 잡을 가치가 있었습니다.

2018년에 시작된 이 사업은 처음부터 라슬로가 자신도 기꺼이 소비할 수 있는 것만 병에 담겠다는 철학으로 운영되고 있습니다.

따라서 재료의 상당 부분은 직접 재배하거나 가족 농장에서 가져옵니다. 라즈베리, 딸기, 체리는 판카스의 바스주 농장에서 재배됩니다. 엘더베리 꽃은 5월에 라슬로가 직접 도로와 교통에서 멀리 떨어진 야생에서 채집하며, 대마는 에그레기 와인 언덕에 있는 작업장 뒤에서 재배됩니다.

가공 과정은 모든 것이 수작업으로 이루어집니다. 분쇄부터 병입까지 라슬로는 최고의 품질을 보장하기 위해 직접 작업합니다.

부츠 시럽은 차가운 공정으로, 살균이나 가열 없이 만들어져 과일의 진짜 맛, 색깔, 비타민 함량을 유지합니다. 과일에서 얻은 주스는 완전히 걸러지지 않기 때문에 라즈베리에는 씨앗이, 딸기에는 과육이 남아 있습니다.

시럽의 과일 함량은 최소 40%로 매우 높습니다. 향기로운 음료에는 최소한의 방부제와 필요한 만큼의 설탕만 첨가되어, 매 방울마다 기대하는 맛을 제공합니다.

비결이 무엇이냐고요? 라슬로는 말합니다. "과일을 아끼지 말고 가능한 한 빨리 작업해야 합니다."

인공 향료 대신 오래 남는 맛

제품 라인업에는 라즈베리, 딸기, 체리, 엘더베리, 그리고 특별한 대마 시럽도 포함되어 있습니다. 대마 시럽은 약간 허브 향이 나며, 진정 효과가 있어 많은 사람들이 저녁에 휴식을 위해 선택합니다.

라슬로는 자신이 맛있다고 느끼는 제품만 시장에 내놓습니다. 레시피가 기대 수준에 미치지 못하면 판매하지 않습니다.

당신도 한번 맛보세요!

대마 시럽

대마 시럽은 맛뿐만 아니라 효과 면에서도 특별한 진귀한 제품입니다. 주원료는 라슬로가 헤비즈 와인 언덕의 에그레기 포도밭에서 화학물질 없이 재배한 산업용 대마(Cannabis sativa)입니다. 대마의 암꽃은 가을에 수확되며, 이로부터 얻은 추출물은 차가운 공정으로 가열 없이 처리되어 식물의 귀중한 성분들, 예를 들어 진정 및 스트레스 해소 효과를 가진 성분들이 보존됩니다. 맛은 약간 향신료가 가미된 허브 느낌으로, 한 방울의 레몬으로 균형을 이룹니다. 이 시럽은 자연 재료와 최소한의 설탕만을 포함하며, 시원한 음료로 마시기에 적합하지만, 많은 이들이 진정 효과 때문에 잠들기 전에 즐겨 마십니다.

음용 팁: 부츠 시럽은 물이나 탄산수와 1:8 비율로 섞어 마시는 것이 가장 좋습니다.

제품 구매처:

• 헤비즈 농산물 시장