GM Design

Czy wiesz, że rokitnik to nie tylko superowoc wzmacniający odporność, ale także doskonale komponuje się z ciemną czekoladą?

Gorza Melinda, założycielka GM Design Chocolate Atelier, odkryła tę idealną harmonię, tworząc swoje tabliczki i praliny z ciemnej czekolady z dodatkiem rokitnika.

Jednak GM Design to coś więcej niż sklep z czekoladą. Kreatywność Melindy błyszczy na konkursach cukierniczych, gdzie regularnie zdobywa nagrody za artystyczne rzeźby z czekolady. Teraz Ty również możesz spróbować jej nagradzanych czekolad!

Melinda już w wieku dziewięciu lat wiedziała, że chce zostać cukiernikiem. W 2006 roku zdobyła certyfikat cukierniczy i od tamtej pory doskonali swoje umiejętności, zwłaszcza w tworzeniu czekolad. Dla niej praca z czekoladą to coś więcej niż zawód — to pasja i forma artystycznej ekspresji.

W 2025 roku otworzyła własny warsztat i sklep w Keszthely, GM Design, gdzie tworzy ręcznie robione czekolady z belgijskiej kuwertury. Melinda uwielbia, że dzięki czekoladzie może wprowadzać odrobinę radości w codzienne życie ludzi.

Aby rozwijać swoje umiejętności i czerpać inspirację, regularnie bierze udział w konkursach cukierniczych, szczególnie w kategorii artystycznej — tworząc jadalne rzeźby z czekolady i realistyczne kompozycje, które wymagają tygodni precyzyjnej pracy i wyobraźni.

W GM Design znajdziesz wszystko, o czym marzy miłośnik czekolady: nadziewane i nienadziewane tabliczki, praliny, rzeźby z czekolady, kwiaty z czekolady — w różnych smakach. Melinda tworzy każdy produkt ręcznie, używając najwyższej jakości belgijskiej czekolady. Nigdy nie stosuje zamienników masy kakaowej, oleju palmowego ani sztucznych dodatków.

Jej mleczna czekolada zawiera 36,5% kakao, a ciemna czekolada aż 70,5% kakao. Każdy etap produkcji wykonuje samodzielnie — od temperowania czekolady, aby uzyskać błyszczące i chrupiące wykończenie, po formowanie tabliczek, pralin, figurek i róż.

Do nadziewanych czekolad opracowuje własne receptury ganache z sezonowymi smakami, takimi jak wiśnia, malina, kokos, pistacja, róża, solony karmel — a najbardziej wyjątkowym z nich jest rokitnik. Melinda często dekoruje swoje wyroby liofilizowanymi owocami, jadalnymi kwiatami i orzechami. Po schłodzeniu czekolady są pakowane — dostępne w eleganckich pudełkach prezentowych i w specjalnych sezonowych edycjach.

Prawdziwą gratką są owoce suszone lub świeże w czekoladzie, dostępne sezonowo.

GM Design znajduje się w centrum Keszthely, zaledwie kilka kroków od głównego placu. Przytulny sklep pełni również funkcję warsztatu z otwartym widokiem, gdzie odwiedzający mogą podejrzeć proces tworzenia czekolady.

Sklep jest otwarty od wtorku do soboty, a Melinda zabiera swoje słodkości także na Targ Rolniczy w Hévíz w każdy czwartek i sobotę.

Tabliczka i pralina z ciemnej czekolady nadziewana rokitnikiem

Wśród najbardziej ekscytujących kreacji GM Design znajdują się tabliczka i pralina z ciemnej czekolady nadziewana rokitnikiem. Tutaj kwaskowatość rokitnika doskonale równoważy bogactwo aksamitnej ciemnej czekolady. Wykonane z 70,5% belgijskiej czekolady premium, te smakołyki zawierają orzeźwiający ganache z rokitnika — oferując unikalny smak i naturalną dawkę witamin.

Ciekawostka: ganache to aksamitne nadzienie z czekolady i masła, często używane w pralinach i wypiekach. Melinda wzbogaca swoje ganache puree z rokitnika i zmielonymi pestkami, co nadaje dodatkową warstwę smaku i tekstury. Rokitnik pochodzi od lokalnego producenta, gospodarstwa Kiss Homoktövis w Bocfölde, co gwarantuje świeżość i pełną identyfikowalność.

• Targ Rolniczy w Hévíz
• 8360 Keszthely, ul. Bem József 25
• Google Maps

Więcej informacji i kontakt:

• Facebook
• Strona internetowa
• Telefon: +36 30 216 2294