GM Design atelier de chocolate

Sabias que o espinheiro-marítimo não é apenas um superfruto que reforça o sistema imunitário, mas também combina perfeitamente com chocolate preto? Foi essa harmonia que Melinda Gorza, fundadora da GM Design Oficina de Chocolate, descobriu ao criar o chocolate preto e os bombons com sabor a espinheiro-marítimo. Mas a oficina de Melinda não é especial apenas por isso: a sua criatividade é posta à prova em competições de confeitaria, de onde frequentemente regressa com prémios. Experimenta também os chocolates premiados de Melinda!

Melinda decidiu aos nove anos que queria ser confeiteira, e realizou esse sonho em 2006, quando obteve a sua qualificação na área. Desde então, tem-se aprimorado continuamente, especialmente na arte de fazer chocolate. Para ela, trabalhar com chocolate artesanal não é apenas uma profissão, mas uma paixão e um processo criativo.

Em 2025, abriu a sua própria oficina e loja em Keszthely, sob o nome GM Design, onde cria chocolates artesanais com ingredientes belgas. O que Melinda mais aprecia no chocolate é a possibilidade de criar algo que traz um pouco de felicidade ao dia a dia.

Para aperfeiçoar os seus conhecimentos e criatividade, Melinda participa regularmente em competições de confeitaria, onde esculturas de chocolate artísticas e decorações elaboradas estão no centro das atenções. Geralmente compete na categoria artística – com esculturas de chocolate comestíveis e composições realistas, que exigem semanas de trabalho, precisão e muita imaginação.

Na loja, encontrarás de tudo para agradar ao paladar: tabletes de chocolate recheadas e simples, bombons, esculturas de chocolate, flores de chocolate, em diversos sabores.

Melinda produz todos os seus produtos artesanalmente, utilizando chocolate belga de alta qualidade. Não usa massa de cacau, óleo de palma ou aditivos artificiais.

O chocolate de leite tem 36,5% de cacau, enquanto o chocolate preto contém 70,5% de cacau.

Ela realiza todas as etapas da produção: tempera o chocolate na temperatura exata para garantir um resultado brilhante, liso e crocante. Após o temperamento, o chocolate é moldado – seja em tabletes, bombons, figuras ou rosas personalizadas. Nos chocolates recheados, o recheio também é criado de acordo com o seu gosto. Os sabores variam sazonalmente: cereja, framboesa, coco, pistácio, rosa, caramelo salgado, mas o mais especial de todos é o espinheiro-marítimo.

Para a decoração, utiliza frequentemente frutas liofilizadas, flores comestíveis e frutos secos. Após o resfriamento, os chocolates prontos são embalados – podendo ser em caixas decorativas, como presentes ou com temas festivos, conforme solicitado.

Uma especialidade são as frutas secas ou frescas cobertas com chocolate, que também podem ser degustadas sazonalmente.

Encontras a loja GM Design no centro de Keszthely, perto da praça principal. O pequeno espaço funciona como loja e oficina aberta: atrás da área de vendas está a oficina de chocolate aberta, permitindo que vejas o processo de produção dos chocolates.

A loja está aberta de terça a sábado, e às quintas e sábados podes encontrar Melinda e os seus doces no Mercado de Produtores de Hévíz.

Chocolate preto recheado com espinheiro-marítimo & bombons

Entre as criações mais emocionantes da GM Design estão o chocolate preto recheado com espinheiro-marítimo e os bombons, onde o sabor característico e ligeiramente ácido do fruto combina perfeitamente com o chocolate aveludado.

O chocolate preto premium de 70,5% é complementado por um ganache de espinheiro-marítimo refrescante e levemente cítrico, que não só oferece um sabor único, mas também uma verdadeira fonte de vitaminas.

Sabias? O ganache é um creme sedoso feito de chocolate derretido e manteiga, geralmente usado como base para recheios. Neste caso, Melinda aromatiza-o, por exemplo, com puré e pó de espinheiro-marítimo.

O espinheiro-marítimo é fornecido por um produtor local, a fazenda Kiss Homoktövis em Bocfölde, garantindo que o ingrediente seja fresco e de uma fonte confiável.

Onde podes adquirir os produtos:

• Mercado de Produtores de Hévíz
• 8360 Keszthely, Rua Bem József 25
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Mais informações e contactos:

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