GM Design

Sabia que o espinheiro-marítimo não é apenas um superalimento que reforça o sistema imunitário, mas também combina lindamente com chocolate negro?

Gorza Melinda, fundadora do GM Design Chocolate Atelier, descobriu esta harmonia perfeita ao criar as suas tabletes e bombons de chocolate negro com infusão de espinheiro-marítimo.

Mas o GM Design é mais do que apenas uma loja de chocolates. A criatividade de Melinda brilha em competições de pastelaria, onde ganha regularmente prémios pelas suas esculturas artísticas em chocolate. Agora, também pode provar os seus chocolates premiados!

Melinda sabia, aos nove anos, que queria ser pasteleira. Em 2006, obteve o seu certificado de pastelaria e, desde então, tem aperfeiçoado as suas competências, especialmente na confeção de chocolates. Para ela, trabalhar com chocolate é mais do que um trabalho — é uma paixão e uma forma de expressão artística.

Em 2025, abriu a sua própria oficina e loja em Keszthely, GM Design, onde cria chocolates feitos à mão com chocolate belga de alta qualidade. Melinda adora que, através do chocolate, possa trazer um pouco de felicidade ao dia-a-dia das pessoas.

Para aperfeiçoar as suas competências e alimentar a sua criatividade, participa regularmente em concursos de pastelaria, particularmente na categoria artística — criando esculturas comestíveis de chocolate e composições realistas que exigem semanas de precisão e imaginação.

No GM Design, encontrará tudo o que um amante de chocolate poderia desejar: tabletes recheadas e simples, bombons, esculturas de chocolate, flores de chocolate — numa variedade de sabores. Melinda cria cada produto à mão, utilizando chocolate belga premium. Nunca utiliza substitutos de massa de cacau, óleo de palma ou aditivos artificiais.

O seu chocolate de leite contém 36,5% de cacau, enquanto o seu chocolate negro apresenta 70,5% de teor de cacau. Ela cuida de cada etapa da produção — desde temperar o chocolate para obter um acabamento brilhante e crocante, até moldar tabletes, bombons, figuras e rosas.

Para os chocolates recheados, desenvolve as suas próprias receitas de ganache com sabores sazonais como ginja, framboesa, coco, pistácio, rosa, caramelo salgado — e o mais distintivo de todos, espinheiro-marítimo. Melinda decora frequentemente as suas criações com frutas liofilizadas, flores comestíveis e frutos secos. Após o arrefecimento, os chocolates são embalados — disponíveis em caixas de presente e temas sazonais especiais.

Uma verdadeira delícia são as frutas secas ou frescas cobertas de chocolate, disponíveis sazonalmente.

O GM Design está localizado no centro de Keszthely, a poucos passos da praça principal. A acolhedora loja também funciona como uma oficina com vista aberta, onde os visitantes podem espreitar o processo de confeção de chocolates.

A loja está aberta de terça-feira a sábado, e Melinda também leva os seus doces ao Mercado de Hévíz todas as quintas-feiras e sábados.

Tablete de chocolate negro recheada com espinheiro-marítimo & bombom

Entre as criações mais emocionantes do GM Design estão a tablete de chocolate negro recheada com espinheiro-marítimo e o bombom. Aqui, a acidez do espinheiro-marítimo equilibra perfeitamente a riqueza do chocolate negro sedoso. Feitos com 70,5% de chocolate belga premium, estas delícias apresentam um ganache refrescante de espinheiro-marítimo — oferecendo um sabor único e um reforço natural de vitaminas.

Curiosidade: o ganache é um recheio sedoso feito de chocolate e manteiga, comumente usado em chocolates e pastelaria. Melinda enriquece o seu com puré e sementes moídas de espinheiro-marítimo, conferindo uma camada extra de sabor e textura. O espinheiro-marítimo é obtido de um produtor local, a quinta Kiss Homoktövis em Bocfölde, garantindo frescura e rastreabilidade.

• Mercado de Hévíz
• 8360 Keszthely, Rua Bem József 25
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