Mád

В первой половине XVI века Парацельс вспоминал свой визит в Токай-Хедьалья так: "Я видел своими глазами, когда путешествовал по Верхней Венгрии и посетил Токай вместе с его окрестностями — Мад, Таркал и Талья. Один из хозяев показал мне расщепленную виноградную лозу, внутри которой проходили тонкие золотые нити, похожие на те, что используют для ткачества." Хотя золотых лоз в Маде не найти, выращиваемый здесь виноград и вина, производимые из него, считаются исключительными даже в пределах Токай-Хедьалья. Это связано с богатой минералами почвой виноградников, благодаря которой вина из Мада уже веками славятся своими целебными свойствами. Кроме того, цеолит, добываемый недалеко от города и часто называемый "лечебными камнями", используется в медицинских целях. Мад по праву знаменит своими ароматными винами, плодородными виноградниками и многими известными виноделами, которые их выращивают. Первое письменное упоминание о поселении относится к 1255 году, а самое раннее упоминание о виноградарстве — к 1332 году. На протяжении Средневековья здесь проживало несколько землевладельческих династий, переплетая историю города с историей его владельцев. Мад получил статус торгового города в 1620 году и на протяжении всей истории всегда был важным местом для производства превосходных венгерских вин. Его жители были известны своим достатком и видимым богатством, строили дома из камня и хранили свои вина в тщательно изготовленных погребах и бочках.