Шоколадная мастерская GM Design

Знали ли вы, что облепиха не только укрепляет иммунитет как суперфрукт, но и прекрасно сочетается с тёмным шоколадом? Именно эту гармонию заметила Мелинда Горза, основательница шоколадной мастерской GM Design, когда создала тёмный шоколад и конфеты с облепихой. Однако мастерская Мелинды уникальна не только этим: её креативность регулярно отмечается на кондитерских конкурсах, с которых она возвращается с наградами. Попробуйте и вы её награждённые шоколадные изделия!

Мелинда уже в девять лет решила, что хочет стать кондитером, и воплотила свою мечту в 2006 году, получив квалификацию кондитера. С тех пор она постоянно совершенствует свои навыки, особенно в области изготовления шоколада. Работа с ремесленным шоколадом для неё не просто профессия, а страсть и творческий процесс.

В 2025 году она открыла свою собственную мастерскую и магазин в Кестхее под названием GM Design, где из бельгийских ингредиентов создаёт ремесленный шоколад. Больше всего в шоколаде Мелинда ценит возможность создавать продукт, который приносит немного счастья в повседневную жизнь.

Чтобы развивать свои знания и креативность, Мелинда регулярно участвует в кондитерских конкурсах, где в центре внимания находятся художественные шоколадные скульптуры и декоративные элементы. Обычно она соревнуется в категории «артистика» – с съедобными шоколадными скульптурами и реалистичными композициями, за которыми стоят недели работы, точности и фантазии.

В ассортименте магазина вы найдёте всё, что радует глаз и вкус: плитки шоколада с начинкой и без, конфеты, шоколадные скульптуры, шоколадные цветы с различными вкусами.

Все свои изделия Мелинда изготавливает вручную из высококачественного бельгийского шоколада. Она не использует какао-массу, пальмовое масло или искусственные добавки.

Молочный шоколад содержит 36,5%, а тёмный – 70,5% какао.

Каждый этап изготовления шоколада она выполняет самостоятельно: темперирует шоколад при точной температуре, чтобы результат был блестящим, гладким и хрустящим. После темперирования шоколад заливается в формы – будь то плитки, конфеты, фигурки или уникальные розы. Начинки для шоколада она также разрабатывает по своему вкусу. Вкусы меняются в зависимости от сезона: вишня, малина, кокос, фисташка, роза, солёная карамель, но самым необычным остаётся облепиха.

Для украшения она часто использует лиофилизированные фрукты, съедобные цветы, орехи. После охлаждения готовые шоколадные изделия упаковываются – их можно заказать в подарочной упаковке или с праздничной тематикой.

Особенностью являются засахаренные или свежие фрукты в шоколаде, которые также можно попробовать в зависимости от сезона.

Магазин GM Design находится в центре Кестхея, недалеко от главной площади. Небольшое помещение совмещает торговый зал и открытую мастерскую: за торговым залом расположена открытая шоколадная мастерская, где вы можете заглянуть в процесс изготовления шоколада.

Магазин работает со вторника по субботу, а также по четвергам и субботам вы можете найти Мелинду и её сладости на фермерском рынке в Хевизе.

Плитка тёмного шоколада и конфеты с начинкой из облепихи

Одними из самых захватывающих творений GM Design являются плитка тёмного шоколада и конфеты с начинкой из облепихи, где характерный кисловатый вкус фрукта идеально сочетается с шелковистым шоколадом.

Основой служит 70,5%-ный премиальный бельгийский тёмный шоколад, дополненный освежающим, слегка цитрусовым ганашем с облепихой, который не только придаёт особый вкус, но и является настоящим источником витаминов.

Знали ли вы? Ганаш – это крем с шелковистой текстурой, состоящий из растопленного шоколада и масла, который обычно используется в качестве основы для начинок. В данном случае Мелинда добавляет в него облепиховое пюре и молотые семена.

Облепиху Мелинда закупает у местного производителя – хозяйства Kiss Homoktövis в Боцфёльде, что гарантирует свежесть и надёжность ингредиентов.

Где можно приобрести продукты:

• Фермерский рынок в Хевизе
• 8360 Кестхей, ул. Бема Йожефа, 25
• Google Карты

Дополнительная информация и контакты:

• Facebook
• Веб-сайт