GM Design

Vedeli ste, že rakytník nie je len superovocie na posilnenie imunity, ale tiež sa výborne hodí k horkej čokoláde?

Melinda Gorza, zakladateľka GM Design Chocolate Atelier, objavila túto dokonalú harmóniu, keď vytvorila svoje horké čokoládové tyčinky a bonbóny s rakytníkom.

GM Design však nie je len čokoládovňa. Melindina kreativita sa prejavuje aj na cukrárskych súťažiach, kde pravidelne získava ocenenia za svoje umelecké čokoládové sochy. Teraz môžete ochutnať aj jej ocenené čokolády!

Melinda už ako deväťročná vedela, že chce byť cukrárkou. V roku 2006 získala cukrársky certifikát a odvtedy zdokonaľuje svoje zručnosti, najmä v práci s čokoládou. Pre ňu je práca s čokoládou viac než len zamestnanie — je to vášeň a forma umeleckého vyjadrenia.

V roku 2025 si otvorila vlastnú dielňu a obchod v Keszthely, GM Design, kde vyrába ručne robené čokolády z belgickej čokoládovej hmoty. Melinda miluje, že prostredníctvom čokolády môže priniesť trochu radosti do každodenného života ľudí.

Aby si zdokonalila svoje schopnosti a načerpala inšpiráciu, pravidelne sa zúčastňuje cukrárskych súťaží, najmä v umeleckej kategórii — vytvára jedlé čokoládové sochy a realistické kompozície, ktoré vyžadujú týždne precíznej práce a predstavivosti.

V GM Design nájdete všetko, po čom túži srdce milovníka čokolády: plnené i neplnené tyčinky, bonbóny, čokoládové sochy, čokoládové kvety — v rôznych príchutiach. Melinda každý produkt vyrába ručne, pričom používa prémiovú belgickú čokoládu. Nikdy nepoužíva náhrady kakaovej hmoty, palmový olej ani umelé prísady.

Jej mliečna čokoláda obsahuje 36,5 % kakaa, zatiaľ čo horká čokoláda má 70,5 % obsah kakaa. Každý krok výroby si riadi sama — od temperovania čokolády, aby dosiahla lesklý a chrumkavý povrch, až po tvarovanie tyčiniek, bonbónov, figúrok a ruží.

Pri plnených čokoládach vyvíja vlastné recepty na ganache s sezónnymi príchuťami ako višňa, malina, kokos, pistácia, ruža, slaný karamel — a najvýraznejšou z nich je rakytník. Melinda často zdobí svoje výtvory lyofilizovaným ovocím, jedlými kvetmi a orechmi. Po ochladení sa čokolády balia — dostupné sú v darčekových baleniach a špeciálnych sezónnych témach.

Skutočnou lahôdkou sú jej čokoládou obalené sušené alebo čerstvé ovocie, dostupné sezónne.

GM Design sa nachádza v centre Keszthely, len pár krokov od hlavného námestia. Útulný obchod zároveň slúži ako otvorená dielňa, kde môžu návštevníci nahliadnuť do procesu výroby čokolády.

Obchod je otvorený od utorka do soboty a Melinda svoje sladkosti prináša aj na farmársky trh v Hévízi každý štvrtok a sobotu.

Horká čokoládová tyčinka a bonbón plnené rakytníkom

Medzi najzaujímavejšie výtvory GM Design patrí horká čokoládová tyčinka a bonbón plnené rakytníkom. Tu sa kyslosť rakytníka dokonale dopĺňa s bohatou chuťou jemnej horkej čokolády. Vyrobené zo 70,5 % prémiovej belgickej čokolády, tieto pochúťky obsahujú osviežujúci rakytníkový ganache — ponúkajú jedinečnú chuť a prirodzený vitamínový prínos.

Zaujímavosť: ganache je jemná náplň vyrobená z čokolády a masla, bežne používaná v čokoládach a pečive. Melinda ju vylepšuje rakytníkovým pyré a mletými semienkami, čo pridáva ďalšiu vrstvu chuti a textúry. Rakytník pochádza od miestneho producenta, farmy Kiss Homoktövis v Bocfölde, čo zaručuje čerstvosť a sledovateľnosť.

• Farmársky trh Hévíz
• 8360 Keszthely, Bem József ulica 25
• Google Maps

Viac informácií a kontakt:

• Facebook
• Webová stránka
• Telefón: +36 30 216 2294