Udržateľný hotel: prečo nestačí, ak je len „zelený program uterákov“?

piatok 19. decembra 2025 9:19

Keď hovoríme o udržateľnom hoteli, väčšina z nás si hneď predstaví tabuľku „uteráky vymieňame len na požiadanie“, triediace koše alebo odkazy „šetrite vodou“. Tieto kroky sú užitočné, ale realita je oveľa zaujímavejšia: jeden z najdôležitejších poznatkov nedávneho výskumu hotelov je, že udržateľnosť nie je úlohou jedného oddelenia. Nie je to len práca upratovačov, technikov alebo manažmentu – deje sa niečo na každom mieste hotela, čo môže znížiť (alebo naopak zvýšiť) environmentálnu záťaž.

Tajomstvo „zeleného“ fungovania: množstvo malých rozhodnutí každý deň

Udržateľná prevádzka hotelov stojí na prekvapivo jednoduchých princípoch: menej plytvania, viac opätovného využitia a premyslené nákupy. Inými slovami: nevytvárajme zbytočný odpad, nevyhadzujme všetko po jednorazovom použití a čo sa dá, recyklujme. K tomu sa pridáva ďalšia veľká oblasť: energia a voda. V hoteloch sa spotrebuje obrovské množstvo elektriny a vody – osvetlenie, kúrenie/chladenie, pranie, kuchyňa, wellness, upratovanie. Ak sa v týchto oblastiach trochu ušetrí, už to môže priniesť výrazný rozdiel.

Kto sa stará o udržateľnosť v hoteli?

Zaujímavosťou je, že nie vždy je ten istý tím „najlepší“ v udržateľnosti. Niekde vedie technický tím (inteligentnejšie využívanie energie, efektívnejšie systémy), inde gastronómia (zníženie plytvania, lokálne suroviny) alebo recepcia a vzťahy s hosťami (ako pomáhajú hosťom robiť lepšie rozhodnutia). Podstatné je: v dobre fungujúcom hoteli je udržateľnosť tímovou prácou.

Čo si môžeš všimnúť ako hosť? (A ako zistiť, že to nie je len „na oko“)

Ak ako cestovateľ chceš zistiť, či miesto berie udržateľnosť vážne, nemusíš myslieť na zložité audity. Tieto znaky sa oplatí sledovať:

Menej jednorazových plastov: dopĺňateľné toaletné potreby, dopĺňanie vody, trvácne riešenia.
Zmysluplné nakladanie s odpadom: nielen „je tam kôš“, ale viditeľné triedenie, znižovanie plytvania v kuchyni, premyslené porcie.
Inteligentné využívanie energie: LED osvetlenie, svetlá s pohybovým senzorom, rozumné kúrenie a chladenie (nie ľadové chodby).
Rozumné využívanie vody: vodu šetriace kohútiky/sprchy, dobre komunikovaný program na uteráky.
Lokálny dôraz na raňajkách/reštaurácii: sezónne prvky, lokálne produkty, menej plytvajúci prístup „všetko a ešte viac“.
Úprimná komunikácia: žiadne prehnané zelené slogany, skôr konkrétne príklady a jednoduché vysvetlenia.

Čo si môžeš všimnúť ako hosť? (A ako zistiť, že to nie je len „na oko“)

Udržateľný hotelový zážitok nie je o obmedzeniach – je o lepšej kvalite

Mnohí sa obávajú, že udržateľnosť znamená nepohodlie. No väčšina dobrých praktík prináša presný opak: usporiadanejšiu, premyslenejšiu prevádzku, kvalitnejšie suroviny, príjemnejšiu vnútornú klímu a pocit čistejších priestorov. „Menej plytvania“ často znamená aj „lepší zážitok“.

Čo môžeš urobiť ako cestovateľ? 5 jednoduchých krokov

Využívaj program na uteráky, ak zostávaš na viac dní.
Nepýtaj si zbytočné denné upratovanie, ak ho nepotrebuješ.
Vyberaj si lokálne, sezónne jedlá, a radšej menšie porcie, ktoré určite zješ.
Pýtaj sa bez obáv, v čom je hotel udržateľný – seriózne miesta ti to radi vysvetlia.

Podporuj miestne podniky: lokálna kaviareň, lokálny poskytovateľ služieb, lokálne programy – aj to je udržateľnosť.

Čo môžeš urobiť ako cestovateľ? 5 jednoduchých krokov

Udržateľný turizmus nie je dôveryhodný len preto, že hotel sám seba nazýva „zeleným“, ale preto, že v každom aspekte svojej prevádzky znižuje plytvanie, inteligentnejšie využíva energiu a vodu a pomáha hosťom robiť jednoduché a dobré rozhodnutia. A čo je najlepšie: z toho profituješ aj ty – premyslenejším, príjemnejším a kvalitnejším cestovateľským zážitkom.

Článok je dostupný KLIKNUTÍM SEM.