Mád

V prvi polovici 16. stoletja je Paracelsus opisal svoj obisk Tokaj-Hegyalje takole: "Na lastne oči sem videl, ko sem potoval skozi Zgornjo Ogrsko in obiskal Tokaj ter njegovo okolico—Mád, Tarcal in Tállya. Eden od gostiteljev mi je pokazal razcepljeno trto, v kateri so se vzdolž nje vile fine zlate niti, podobne tistim, ki se uporabljajo za tkanje.” Čeprav v Mádu zlatih trt ni, so grozdje, ki tu uspeva, in vina, ki jih iz njega pridelujejo, izjemna, celo v okviru Tokaj-Hegyalje. To je posledica mineralno bogate zemlje vinogradov, zaradi katere so Mádova vina že stoletja znana po svojih zdravilnih lastnostih. Poleg tega se zeolit, ki ga pridobivajo v bližini mesta in ga pogosto imenujejo "zdravilni kamni", uporablja v medicinske namene. Mád je upravičeno znan po svojih okusnih vinih, rodovitnih vinogradih in številnih priznanih vinarjih, ki jih obdelujejo. Prva pisna omemba naselja sega v leto 1255, medtem ko je najzgodnejša omemba vinogradništva iz leta 1332. Skozi srednji vek je tu prebivalo več zemljiških dinastij, ki so zgodovino kraja prepletale z zgodovino svojih gospodarjev. Mád je leta 1620 pridobil status tržnega mesta, skozi zgodovino pa je bil vedno pomembna lokacija za pridelavo odličnih madžarskih vin. Njegovi prebivalci so bili znani po svojem blagostanju in vidnem bogastvu, saj so svoje hiše gradili iz kamna, vina pa shranjevali v skrbno izdelanih kleteh in sodih.