Dóka Éva Vinogradništvo

Dóka Éva že od otroštva pozna svet zalanskih vinogradov, saj je prek očeta hitro prišla v stik z vinogradništvom in vinarstvom. Njen partner, Tarsoly Robi, se je v to izkušnjo zaljubil že ob prvem srečanju z mladim vinom. Njuna skupna strast – ljubezen do vina in pokrajine Zala – je leta 1998 pripeljala do ustanovitve Dóka Éva Vinogradništva, ki upravlja tri izjemne vinograde v Zali: Csáford, Aranyod in Pogányvár.

Cilj vinogradništva je, da se raznolikost Zale odraža v vsaki steklenici. Vina, ki jih tu pridelujejo, so vesela, premišljena, igriva ali modra – prav tako kot sama pokrajina. Dóka Éva Vinogradništvo prideluje svoja vina iz skrbno negovanega grozdja na lastnih vinogradih, pri čemer uporablja dve metodi vzgoje – polsenčnik in kordon. 8–10 brstov na trti in pridelek 80–120 kvintalov na hektar zagotavljata zanesljivo kakovost iz leta v leto. Predelava grozdja poteka hitro in nežno, pri nizkih temperaturah, kar daje lahka, sveža, sadna bela vina. Bolj značilna bela vina – kot sta Furmint in Kabar – zorijo v lesenih sodih. Večina rdečih vin prav tako zori v lesenih sodih, kjer razvijejo svoj poln okus.

Center Dóka Éva Vinogradništva se nahaja v posebni stavbi, ki jo domačini imenujejo "Destilarna", saj je bila v začetku 20. stoletja zgrajena kot žganjarna. Danes, ohranjajoč svoj industrijski spomeniški značaj, gosti vinogradništvo, kjer sodobna tehnologija in spoštovanje tradicije delujeta v popolni harmoniji. V zgornjem nadstropju stavbe se nahaja Padláspince, prijeten prostor za degustacijo vin, ki lahko sprejme 50–60 oseb. Tukaj Éva in Róbert osebno popeljeta goste v svet zalanskih vin.
Posestvo na Csáfordskem vinorodnem hribu ponuja povsem drugačno vzdušje. Majhna hiša na vrhu hriba s prostorno teraso nudi fantastičen razgled na dolino Zale, vidijo pa se tudi Zalaszántójska Stupa miru in grad Rezi. 
Ker ima Éva tudi odličen občutek za kuhanje in peko, so na degustacijah na voljo domači kruh iz kislega testa, pogače in različni namazi.

Éva in Róbert nista predana le vinom in pokrajini Zala, temveč sta tudi ljubitelja umetnosti. Tako v Destilarni redno organizirata razstave del lokalnih umetnikov in aktivno podpirata umetniško kolonijo Villa Negra.
Kot domačina iz Zale sta oba lokalpatriota, polna zgodb, ki jih z veseljem delita z obiskovalci na degustacijah vin.

Nektar
Nektar ni le zveneče ime, temveč tudi posebna sorta grozdja, vzgojena v Zali, ki s svojo svežino, igrivo sadnostjo in zapeljivo začinjenostjo očara okuševalca. Njegov lahkoten, privlačen značaj ga naredi za vino veselja, smeha in uživanja – pravo doživljajsko vino, ki v enem požirku prinaša vedrino gričevnate pokrajine Zale.
Skrivnost vina se skriva v tehnologiji: zgodnje jutranje trganje, hitra predelava, hladno usedanje in stalna pozornost med fermentacijo. Nizka temperatura ohranja vse vonje in arome – tako nastane edinstven vonj Nektarja, ki svež, živahen in sadno poln pride v steklenico.

Hegyke – Zastavonoša vinorodne pokrajine Zala
Hegyke je pravo skupnostno vino: živahen, svež in dišeč beli cuvée, ki je nastal s sodelovanjem zalanskih vinarjev, da bi ponovno postavili vinorodno pokrajino Zala na vinski zemljevid Madžarske. Njegova osnova so avtohtone sorte iz Karpatskega bazena in posebnosti zalanske selekcije – Cserszegi fűszeres, Pátria, Rozália ali Nektar – ki vse prispevajo k značaju vina. Mešanico dopolnjujejo klasične sorte, kot so Olaszrizling, Furmint, Hárslevelű in Királyleányka.
Vsaka steklenica Hegyke vsebuje raznolikost gričevnate pokrajine Zale in strokovno znanje lokalnih vinarjev. Skrbno zasnovana tehnologija – izbira posameznih vrhunskih vin, poskusi in mešanje – zagotavlja, da kjer koli ga odprete, vedno dobite enako svežo, živahno in okusno izkušnjo.
In zakaj Hegyke? Odkrijte to med degustacijo!