Acetánia

 Један од најважнијих циљева посетилачког центра је едукација и промена свести. Ацетанија представља природне процесе производње сирћета, улогу ферментације, као и то како један квалитетан, локално произведен производ може постати важан елемент одрживе гастрономије. Изложбе и инсталације на приступачан начин објашњавају улогу сирћета у свакодневној кухињи, народним традицијама и модерној гастрономији, са посебним освртом на карактеристике Токајског винског региона.

Међу атракцијама су интерактивне изложбене просторије где посетиоци могу упознати пут сировина, процесе сазревања, као и укусне и мирисне карактеристике сирћета. У складу са духом места, акценат није на масовном доживљају, већ на дубоком, полаганом истраживању које омогућава гостима да остваре праву повезаност са локалним вредностима.

Програмска понуда Ацетаније углавном се ослања на мање групе и лична искуства. Дегустације, тематске презентације и гастрономски догађаји помажу посетиоцима да разумеју свестраност сирћета и могућности његове употребе. Програми су често повезани са локалним виноградарима, произвођачима и занатлијама, јачајући локалну сарадњу и кратке ланце снабдевања.

Са аспекта одрживости, рад Ацетаније је свесно интегрисан у вредносно оријентисан туризам Токај-Хеђаље. Презентација заснована на локалним сировинама, очување наслеђа и целогодишња понуда која није сезонска доприносе уравнотеженом туристичком развоју региона. Посетиоци такође могу постати активни учесници одрживог туризма ако користе локалне услуге, отворени су за свесну потрошњу и доживљавају искуство не само као атракцију, већ и као процес учења.

Посетилачки центар Ацетанија тако није само јединствена гастрономска атракција, већ и место сусрета где се локално знање, квалитетно искуство и концепт одрживог туризма међусобно подржавају.

Посетиоци могу сами допринети одрживости ако посету повежу са коришћењем локалних услуга, обрате пажњу на смањење отпада, свесну потрошњу и отворено учествују у програмима заснованим на вредностима који не само да пружају искуство, већ и доприносе очувању живог наслеђа Бодрогкерештура.