Održivi hotel: zašto nije dovoljno samo imati „zeleni program za peškire“?

петак, 19. децембар 2025. 09:19

Kad govorimo o održivim hotelima, većina ljudi odmah pomisli na znak „peškire menjamo samo na zahtev“, kante za reciklažu ili poruke poput „štedimo vodu“. To su korisni koraci, ali stvarnost je mnogo uzbudljivija: jedno novo istraživanje hotela pokazalo je da održivost nije zadatak samo jednog odeljenja. Nije to samo posao čistača, tehničara ili menadžmenta – već se u svakom delu hotela dešava nešto što može smanjiti (ili povećati) uticaj na životnu sredinu.

Tajna „zelenog” poslovanja: mnogo malih odluka, svakog dana

Održivo poslovanje hotela se iznenađujuće oslanja na svakodnevne stvari: manje rasipanja, više ponovne upotrebe i promišljena nabavka. Drugim rečima: ne stvarajmo nepotreban otpad, ne bacajmo sve posle jedne upotrebe i reciklirajmo što je više moguće. Drugi veliki segment je energija i voda. Hoteli troše ogromne količine struje i vode – osvetljenje, grejanje/hlađenje, pranje, kuhinja, wellness, čišćenje. Čak i mala ušteda u ovim oblastima može napraviti značajnu razliku.

Ko se bavi održivošću u hotelu?

Zanimljivo je da nije uvek isti odeljak „najbolji” u održivosti. Negde tehnički tim prednjači (pametnija upotreba energije, efikasniji sistemi), negde ugostiteljstvo (smanjenje rasipanja, lokalni sastojci), a ponekad recepcija i odnosi s gostima (kako pomoći gostima da donesu bolje odluke). Suština je da je održivost u dobro vođenom hotelu timski rad.

Šta možeš primetiti kao gost? (I kako da vidiš da nije samo „fasada”)

Ako kao putnik želiš da prepoznaš da li neko mesto ozbiljno shvata održivost, ne moraš da razmišljaš o komplikovanim proverama. Obrati pažnju na ove znakove:

Manje jednokratne plastike: punjivi toaletni proizvodi, punjenje vode, trajna rešenja.
Pametno upravljanje otpadom: ne samo „ima kanta”, već se vidi razvrstavanje, smanjenje rasipanja u kuhinji, promišljene porcije.
Pametna upotreba energije: LED, osvetljenje sa senzorima pokreta, razumno grejanje-hlađenje (ne ledeni hodnici).
Racionalna upotreba vode: slavine/tuševi sa uštedom vode, dobro objašnjen program za peškire.
Lokalni fokus na doručku/restoranu: sezonski proizvodi, lokalni sastojci, manje rasipnički pristup „sve i svašta na stolu”.
Iskrena komunikacija: bez preteranih zelenih slogana, već konkretni primeri i jednostavna objašnjenja.

Šta možeš primetiti kao gost? (I kako da vidiš da nije samo „fasada”)

Održivo iskustvo u hotelu nije odricanje – već bolji kvalitet

Mnogi se plaše da održivost znači odricanje od komfora. Međutim, većina dobrih praksi donosi upravo suprotno: organizovanije, promišljenije poslovanje, kvalitetnije materijale, prijatniju unutrašnju klimu i osećaj čistijih prostora. „Manje rasipanja” često znači i „bolje iskustvo”.

Šta ti možeš učiniti kao putnik? 5 jednostavnih koraka

Koristi program za peškire ako ostaješ više dana.
Ne traži nepotrebno svakodnevno čišćenje ako ti nije potrebno.
Biraj lokalnu, sezonsku hranu, i radije manju porciju koju ćeš sigurno pojesti.
Slobodno pitaj na koji način je hotel održiv – ozbiljna mesta će rado podeliti informacije.

Podrži lokalnu zajednicu: lokalni kafići, usluge, programi – i to je održivost.

Šta ti možeš učiniti kao putnik? 5 jednostavnih koraka

Održivi turizam nije autentičan zato što hotel sebe naziva „zelenim”, već zato što na svakom koraku smanjuje rasipanje, pametnije koristi energiju i vodu, i pomaže gostima da lako donesu dobre odluke. I najbolje od svega: i ti imaš koristi od toga – promišljenijim, prijatnijim i kvalitetnijim iskustvom putovanja.

Članak je dostupan KLIKOM OVDE.