Майстерня шоколаду GM Design

Чи знали ви, що обліпиха не лише зміцнює імунітет, але й чудово поєднується з темним шоколадом? Цю гармонію помітила також Мелінда Горза, засновниця Майстерні шоколаду GM Design, коли створила темний шоколад і цукерки з обліпиховим смаком. Майстерня Мелінди особлива не лише цим: вона демонструє свою креативність на кондитерських конкурсах, звідки регулярно повертається з нагородами. Спробуйте і ви шоколад, відзначений нагородами Мелінди!

Мелінда вирішила стати кондитером ще у дев'ятирічному віці, і здійснила цю мрію у 2006 році, отримавши кваліфікацію кондитера. Відтоді вона постійно вдосконалюється, особливо у сфері виготовлення шоколаду. Для неї робота з ремісничим шоколадом – це не лише професія, а й пристрасть, творчий процес.

У 2025 році вона відкрила власну майстерню та магазин у Кестхеї під назвою GM Design, де створює ремісничий шоколад із бельгійської сировини. Найбільше Мелінда любить у шоколаді те, що він приносить трохи щастя у повсякденне життя.

Щоб розвивати свої знання та креативність, Мелінда регулярно бере участь у кондитерських конкурсах, де зосереджується на художніх шоколадних скульптурах і декоративних елементах. Зазвичай вона змагається в категорії артистики – з їстівними шоколадними скульптурами та реалістичними композиціями, які є результатом тижнів роботи, точності та фантазії.

У магазині ви знайдете все, що радує око і смак: плитковий шоколад з начинкою і без, цукерки, шоколадні скульптури, шоколадні квіти в різних смаках.

Мелінда виготовляє всі свої вироби вручну, використовуючи високоякісний бельгійський шоколад. Вона не використовує какао-масу, пальмову олію чи штучні добавки.

Молочний шоколад містить 36,5% какао, а темний – 70,5%.

Всі етапи виготовлення шоколаду вона виконує сама: шоколад темперує при точній температурі, щоб кінцевий продукт був блискучим, гладким і хрустким. Після темперування шоколад заливається у форми – плитки, цукерки, фігурки чи унікальні троянди. Начинки для шоколаду вона також створює за власним смаком. Смаки змінюються залежно від сезону: вишня, малина, кокос, фісташка, троянда, солона карамель, але найекзотичніший з усіх – обліпиха.

Для декору часто використовуються ліофілізовані фрукти, їстівні квіти, горіхи. Після охолодження готовий шоколад пакується – можна замовити навіть у подарунковій коробці чи з тематичним оформленням до свята.

Особливістю є шоколад, покритий сушеними або свіжими фруктами, який також можна скуштувати залежно від сезону.

Магазин GM Design знаходиться в центрі Кестхея, неподалік головної площі. Невелике приміщення поєднує в собі торговий зал і відкриту майстерню: за торговим залом розташована відкрита шоколадна майстерня, тож, якщо вам цікаво, ви можете зазирнути у процес виготовлення шоколаду.

Магазин працює з вівторка по суботу, а також щочетверга і щосуботи Мелінду та її солодощі можна знайти на фермерському ринку в Хевізі.

Плитковий темний шоколад і цукерки з обліпиховою начинкою

Одними з найцікавіших творінь GM Design є плитковий темний шоколад і цукерки з обліпиховою начинкою, де характерний кислуватий смак ягід і шовковистий шоколад утворюють ідеальний баланс.

Основу з 70,5%-го преміум-якісного бельгійського темного шоколаду доповнює освіжаючий, злегка цитрусовий обліпиховий ганаш-крем, який не лише додає унікального смаку, а й є справжнім джерелом вітамінів для солодощів.

Чи знали ви? Ганаш-крем – це крем із розтопленого шоколаду та масла, який зазвичай є основою для начинок. У цьому випадку Мелінда додає до нього, наприклад, обліпихове пюре та мелені насіння.

Обліпиху Мелінда отримує від місцевого виробника – господарства Kiss Homoktövis у Боцфельдеї, тому сировина завжди свіжа і надійна.

Де можна придбати продукцію:

• Фермерський ринок у Хевізі
• 8360 Кестхей, вул. Бема Йожефа, 25
• Google Карти

Додаткова інформація та контакти:

• Facebook
• Вебсайт