GM Design oficina de chocolates
Na capital do Balaton, em uma oficina em Keszthely, são produzidos chocolates artesanais com ingredientes belgas. Um dos mais especiais é o sabor de espinheiro-marítimo.
- Dinheiro
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Na capital do Balaton, em uma oficina em Keszthely, são produzidos chocolates artesanais com ingredientes belgas. Um dos mais especiais é o sabor de espinheiro-marítimo.
Chocolate artesanal feito com arte
Você sabia que o espinheiro-marítimo não é apenas uma superfruta que fortalece o sistema imunológico, mas também combina perfeitamente com chocolate amargo? Essa harmonia foi percebida por Gorza Melinda, fundadora da GM Design Oficina de Chocolates, quando criou o chocolate amargo e os bombons com sabor de espinheiro-marítimo. Mas a oficina de Melinda não é especial apenas por isso: ela testa sua criatividade em competições de confeitaria, de onde frequentemente retorna com prêmios. Experimente você também os chocolates premiados de Melinda!
De um sonho de infância à realidade
Melinda decidiu aos nove anos que queria ser confeiteira, e realizou esse sonho em 2006, quando obteve sua qualificação na área. Desde então, ela tem se aprimorado continuamente, especialmente na arte de fazer chocolates. Trabalhar com chocolate artesanal para ela não é apenas uma profissão, mas uma paixão, um processo criativo.
Em 2025, ela abriu sua própria oficina e loja em Keszthely, sob o nome GM Design, onde produz chocolates artesanais com ingredientes belgas. O que Melinda mais gosta no chocolate é poder criar algo que traz um pouco de felicidade ao dia a dia.
Para aperfeiçoar seu conhecimento e criatividade, Melinda participa regularmente de competições de confeitaria, onde esculturas de chocolate artístico e decorações elaboradas são o foco. Ela geralmente compete na categoria artística – com esculturas de chocolate comestíveis e composições realistas que exigem semanas de trabalho, precisão e muita imaginação.
Apenas para os amantes de doces
Na loja, você encontra de tudo para satisfazer seu paladar: barras de chocolate recheadas e simples, bombons, esculturas de chocolate, flores de chocolate, em diversos sabores.
Melinda produz todos os seus produtos artesanalmente, utilizando chocolate belga de alta qualidade. Ela não usa massa de cacau, gordura de palma ou aditivos artificiais.
O chocolate ao leite contém 36,5% de cacau, enquanto o chocolate amargo tem 70,5% de teor de cacau.
Ela realiza cada etapa da produção do chocolate: tempera o chocolate na temperatura exata para que o resultado final seja brilhante, liso e crocante. Após o temperamento, o chocolate é moldado – seja em barras, bombons, figuras ou rosas personalizadas. No caso dos chocolates recheados, ela também desenvolve os recheios de acordo com seu próprio gosto. Os sabores variam sazonalmente: cereja, framboesa, coco, pistache, rosa, caramelo salgado, mas o mais especial de todos é o espinheiro-marítimo.
Para a decoração, ela frequentemente utiliza frutas liofilizadas, flores comestíveis e sementes oleaginosas. Após o resfriamento, os chocolates prontos são embalados – podendo ser em caixas decorativas, como presente ou com temas festivos, conforme solicitado.
Uma especialidade é a fruta seca ou fresca coberta com chocolate, que também pode ser degustada sazonalmente.
Uma experiência com chocolate
A loja GM Design está localizada no centro de Keszthely, perto da praça principal. O pequeno espaço funciona tanto como loja quanto como oficina aberta: atrás da área de vendas está a oficina de chocolates aberta, onde você pode espiar o processo de fabricação dos chocolates, caso tenha curiosidade.
A loja está aberta de terça a sábado, e Melinda e seus doces também podem ser encontrados às quintas e sábados no Mercado de Produtores de Hévíz.
Descrição dos produtos
Chocolate amargo recheado com espinheiro-marítimo & bombons
Entre as criações mais emocionantes da GM Design estão o chocolate amargo recheado com espinheiro-marítimo e os bombons, nos quais a fruta de sabor marcante e ácido se equilibra perfeitamente com o chocolate aveludado.
O chocolate amargo belga premium, com 70,5% de teor de cacau, é complementado por um ganache de espinheiro-marítimo refrescante e levemente cítrico, que não só oferece um sabor especial, mas também uma verdadeira fonte de vitaminas para os doces.
Você sabia? O ganache é um creme de textura aveludada feito de chocolate derretido e manteiga, geralmente usado como base para recheios. Melinda o aromatiza, neste caso, com purê de espinheiro-marítimo e farinha da semente.
Melinda adquire o espinheiro-marítimo de um produtor local, a Fazenda Kiss Homoktövis em Bocfölde, garantindo que o ingrediente seja fresco e de uma fonte confiável.
Onde adquirir os produtos:
- Mercado de Produtores de Hévíz
- 8360 Keszthely, Rua Bem József, 25
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Mais informações e contato:
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