Apicultura Skapér

Zoltán ganhou sua primeira colmeia ainda criança. Embora tenha trabalhado por décadas em uma posição de liderança em outra área, as abelhas sempre estiveram "por perto" – primeiro como um hobby, depois como uma atividade secundária e, finalmente, como sua ocupação principal. Após a morte precoce de seu pai, ele assumiu completamente a apicultura da família e começou a trilhar seu próprio caminho. Hoje, ele não apenas produz mel, mas também concluiu um curso de apiterapia, administra uma casa de apiterapia e compartilha sua experiência com jovens apicultores.

Os méis da Apicultura Skapér incluem variedades clássicas – como acácia, tília, colza, girassol, vara-de-ouro e mel de flores silvestres –, mas sua singularidade não está apenas nos sabores, mas também no método de produção.
A produção do mel é resultado de uma abordagem consciente, próxima à natureza e amiga das abelhas. Zoltán rejeita completamente o uso de tratamentos químicos: para cuidar das abelhas, ele utiliza apenas substâncias naturais, como ácido oxálico, e substitui regularmente a cera das colmeias para evitar o acúmulo de resíduos químicos. A origem da cera é sempre conhecida e controlada, e muitas vezes ele reutiliza sua própria cera reciclada.
Antes da centrifugação, ele mede o teor de água do mel com um refratômetro digital – o mel só é centrifugado quando atinge o nível ideal de maturidade. Após a centrifugação, o mel repousa por pelo menos quatro semanas, período durante o qual os resíduos de cera e o ar saem naturalmente. Em seguida, o mel é filtrado por um filtro fino de 200 microns, sem aditivos, tratamento térmico ou agentes antiespuma.
Depois disso, o mel é colocado em potes e passa por um curto período de descanso para garantir uma textura limpa, suave e sedosa.

A propriedade de Zoltán não é apenas uma apicultura, mas também um espaço de experiências: ali funciona uma das primeiras casas de apiterapia do país, onde os visitantes podem conhecer o poder curativo das abelhas. Durante a apiterapia, os convidados descansam em uma cama especial sob a qual milhares de abelhas trabalham – as vibrações, o calor, o ar da colmeia e os óleos essenciais das abelhas apoiam o corpo de forma natural. O método pode ser particularmente eficaz para aliviar o estresse, problemas respiratórios e promover um sono mais profundo.
Além de comprar os produtos, com agendamento prévio, é possível participar de visitas guiadas, onde Zoltán compartilha histórias sobre o mundo das abelhas e os segredos da produção de mel. Ele também gosta de mostrar as colmeias para pequenos grupos.

Mel de Acácia
Um dos principais produtos da Apicultura Skapér é o mel de acácia, que vem do néctar das flores das florestas de acácia localizadas nos solos mais argilosos da região de Zalaszentgrót – o que confere ao mel um sabor e uma cor diferentes dos méis de acácia de outras regiões. Sua cor varia do amarelo claro ao verde claro, dependendo do tipo de solo onde a acácia cresce.
O sabor do mel de acácia é suavemente doce, levemente baunilhado, com um toque floral e um final prolongado. Pode ser usado diariamente como adoçante em chás, limonadas, cafés, no pão ou mingau no café da manhã, além de ser um excelente ingrediente para bolos e possuir propriedades antibacterianas excepcionais.


Onde adquirir os produtos:
●    8790 Zalaszentgrót, Rua Szabadság 86.