Vale das Ervas

Péter Bakos e sua esposa Zsuzsa deixaram suas carreiras anteriores para começar a cultivar, construindo sua fazenda modelo passo a passo. Aqui, eles cultivam e processam ervas, frutas e especiarias em sucos 100% puros, frutas desidratadas, óleos infusionados, óleos essenciais e águas florais. O que os torna únicos é o compromisso com a produção artesanal em escala humana. Os visitantes podem fazer um tour pelo ateliê, provar delícias naturais e aprender na prática sobre o poder curativo das ervas.

Atraídos por um estilo de vida sustentável e conectado à natureza, Péter e Zsuzsa se estabeleceram em Zalaszentlászló. Embora tenham vivido em Budapeste, o amor pela natureza e o interesse pela fitoterapia sempre estiveram presentes. Quando encontraram sua propriedade no Vale de Zala, rapidamente perceberam seu potencial — ervas silvestres cresciam em abundância.

Com o tempo, isso floresceu no Vale das Ervas. A visão deles era simples: criar um lugar onde a natureza dita o ritmo, e a família aproveita apenas o que cada estação oferece. Para aprofundar seus conhecimentos, Zsuzsa concluiu um curso formal de fitoterapia, adquirindo um entendimento profundo das plantas medicinais do vale.

Na sua “cozinha da bruxa”, o Vale das Ervas produz óleos infusionados, frutas desidratadas, sucos puros e chás de ervas — tudo feito com ingredientes naturais cuidadosamente selecionados. A tecnologia moderna de prensagem garante mínima intervenção nos sucos, enquanto a produção de óleos infusionados, a desidratação de frutas e o preparo de chás permanecem processos manuais e meticulosos.

Cada erva, especiaria e fruta é selecionada manualmente antes de ser usada em óleos, desidratadores ou prateleiras de secagem. Diferente dos produtores industriais, Péter e Zsuzsa priorizam qualidade em vez de quantidade. Eles utilizam apenas suas próprias colheitas ou ingredientes de agricultores locais confiáveis. As ervas são cultivadas em casa ou colhidas de forma silvestre em suas terras.  Seus óleos infusionados são misturados com óleo húngaro rico em ômega-3 e aromatizados com manjericão, alho, estragão e tomilho cultivados na propriedade. As frutas desidratadas — damascos, ameixas, maçãs, cerejas ácidas — são gentilmente desidratadas a baixas temperaturas para preservar seu sabor natural e nutrientes.

Os sucos são prensados a partir de colheitas sazonais — maçãs, uvas, sorveiras, groselhas, beterrabas e abóboras — sem adição de açúcares ou conservantes.

Sua fazenda de 15 hectares é uma mistura vibrante de prados silvestres, pomares, jardins de ervas e uma horta de especiarias perfumada. Galinhas, galos e cavalos fazem parte da rotina diária, cuidados com alegria por Zsuzsa. A fazenda também inclui uma pequena loja no local, onde, com agendamento, os visitantes podem comprar seus produtos favoritos, participar de caminhadas pelas ervas e frequentar oficinas educativas.

Frutas desidratadas – Locais, naturais, feitas à mão

As frutas desidratadas do Vale das Ervas são feitas exclusivamente com produtos locais, selecionados manualmente. Apenas as melhores frutas são utilizadas — qualquer uma machucada ou madura demais é cuidadosamente excluída para manter a melhor qualidade em sabor e aparência. Maçãs, peras e ameixas são colhidas à mão, descaroçadas, fatiadas e gentilmente desidratadas usando um sistema de secagem ecológico e em pequena escala.

Desidratadas lentamente a baixas temperaturas (45–55°C) por várias horas ou até dias, as frutas mantêm sua cor, vitaminas e doçura natural. Sem adição de açúcar, sem conservantes — apenas o sabor puro e o aroma das frutas amadurecidas ao sol.

• 8788 Zalaszentlászló, Vörösmajor 0154
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