牧羊人玉米粥(罗马尼亚语称为mămăligă)
洛克绍兹的罗马尼亚族群传统的民族美食,已有数百年的历史。制作方法非常简单:将玉米面/粗玉米粉用牛奶或盐水煮熟。根据牛奶或水的用量,玉米粥可以是稀的、半硬的或硬的。可以作为配菜食用,也可以加入羊奶酪、酸奶油调味,撒上莳萝和煎培根块。洛克绍兹的罗马尼亚人喜欢将其与填馅卷心菜一起食用,或者搭配热牛奶,甚至作为甜点,用蜂蜜、糖、肉桂或果酱调味。 自2021年以来,洛克绍兹罗马尼亚人协会在年度罗马尼亚纪念晚会以及面向地方或更大规模罗马尼亚族群的美食活动中展示了这一传统食谱。 牧羊人玉米粥不仅在老年人中受欢迎,在年轻一代中也广受喜爱。纳入价值目录的理由:在地方及更大范围的活动中,例如县级罗马尼亚族群美食活动,这道菜与洛克绍兹的罗马尼亚族群及洛克绍兹罗马尼亚人协会紧密相连。 仅在事先预约后,才有机会品尝这一美食价值。
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