GM Design

Jeste li znali da pasji trn nije samo supervoće koje jača imunitet, već se savršeno slaže s tamnom čokoladom?

Gorza Melinda, osnivačica GM Design Chocolate Ateliera, otkrila je ovu savršenu harmoniju kada je stvorila svoje tamne čokolade i praline s infuzijom pasjeg trna.

Ali GM Design nije samo čokolaterija. Melindina kreativnost dolazi do izražaja na natjecanjima u slastičarstvu, gdje redovito osvaja nagrade za svoje umjetničke čokoladne skulpture. Sada i vi možete kušati njezine nagrađivane čokolade!

Melinda je već s devet godina znala da želi postati slastičarka. Godine 2006. stekla je certifikat za slastičarstvo i od tada usavršava svoje vještine, posebno u izradi čokolade. Za nju rad s čokoladom nije samo posao — to je strast i oblik umjetničkog izražavanja.

Godine 2025. otvorila je vlastitu radionicu i trgovinu u Keszthelyu, GM Design, gdje stvara ručno rađene čokolade koristeći belgijski couverture. Melinda voli što kroz čokoladu može unijeti malo sreće u svakodnevni život ljudi.

Kako bi usavršila svoje vještine i potaknula kreativnost, redovito sudjeluje na natjecanjima u slastičarstvu, posebno u umjetničkoj kategoriji — izrađujući jestive čokoladne skulpture i realistične kompozicije koje zahtijevaju tjedne preciznosti i mašte.

U GM Designu ćete pronaći sve što ljubitelj čokolade može poželjeti: punjene i nepunjene pločice, praline, čokoladne skulpture, čokoladno cvijeće — u raznim okusima. Melinda svaki proizvod izrađuje ručno, koristeći vrhunsku belgijsku čokoladu. Nikada ne koristi zamjene za kakao masu, palmino ulje ili umjetne dodatke.

Njezina mliječna čokolada sadrži 36,5% kakaa, dok tamna čokolada ima 70,5% udjela kakaa. Sama upravlja svakim korakom proizvodnje — od temperiranja čokolade kako bi postigla sjajan i hrskav završetak, do oblikovanja pločica, pralina, figurica i ruža.

Za punjene čokolade razvija vlastite recepte za ganache s okusima sezonskih sastojaka poput višnje, maline, kokosa, pistacija, ruže, slane karamele — i najposebnijeg od svih, pasjeg trna. Melinda često ukrašava svoje kreacije liofiliziranim voćem, jestivim cvijećem i orašastim plodovima. Nakon hlađenja, čokolade se pakiraju — dostupne u poklon kutijama i posebnim sezonskim temama.

Prava poslastica su njezino čokoladom obloženo sušeno ili svježe voće, dostupno sezonski.

GM Design nalazi se u centru Keszthelya, samo nekoliko koraka od glavnog trga. Ugodna trgovina ujedno je i radionica s otvorenim pogledom, gdje posjetitelji mogu zaviriti u proces izrade čokolade.

Trgovina je otvorena od utorka do subote, a Melinda svoje slastice donosi i na Hévíz Farmers’ Market svakog četvrtka i subote.

Tamna čokolada s punjenjem od pasjeg trna & praline

Među najuzbudljivijim kreacijama GM Designa su tamna čokolada s punjenjem od pasjeg trna i praline. Ovdje kiselkast okus pasjeg trna savršeno uravnotežuje bogatstvo svilenkaste tamne čokolade. Izrađene od 70,5% vrhunske belgijske čokolade, ove poslastice sadrže osvježavajući ganache od pasjeg trna — nudeći jedinstven okus i prirodni vitaminski poticaj.

Zanimljivost: ganache je svilenkasti nadjev od čokolade i maslaca, koji se često koristi u čokoladama i slasticama. Melinda svoj ganache obogaćuje pireom i mljevenim sjemenkama pasjeg trna, dajući dodatni sloj okusa i teksture. Pasji trn nabavlja od lokalnog proizvođača, farme Kiss Homoktövis u Bocföldeu, čime osigurava svježinu i sljedivost.

• Hévíz Farmers’ Market
• 8360 Keszthely, Bem József ulica 25
• Google Maps

Više informacija i kontakt:

• Facebook
• Web stranica
• Telefon: +36 30 216 2294