Lídrind Porta

Lídia od dziecka dorastała w świecie rolnictwa: jej ojciec hodował bydło i zajmował się przetwórstwem, więc życie rodziny kręciło się wokół uboju, karmienia, żywienia i wszystkiego, co związane z hodowlą zwierząt. Lídia spędzała dużo czasu u boku ojca, często angażując się w pracę, dzięki czemu nie tylko obserwowała, ale także nauczyła się, co oznacza odpowiedzialna hodowla zwierząt, przetwórstwo mięsa i przygotowywanie wysokiej jakości jedzenia.
Zrobiła jednak krótki krok w bok: studiowała księgowość, a następnie rozpoczęła pracę w tym zawodzie. Choć świat liczb przez jakiś czas ją satysfakcjonował, równolegle z pracą księgowej zaczęła hodować własne bydło – początkowo na własne potrzeby, później także dla klientów. Z hobby ponownie stał się styl życia, ale tym razem pod jej własnym kierownictwem, z pełnym wykorzystaniem wiedzy ojca.

U Lídii zwierzęta żyją na wolnym wybiegu, pasąc się nad brzegiem rzeki Zala. Jakość życia zwierząt wpływa bowiem na jakość gotowych produktów. Rodzina uprawia również paszę dla zwierząt na własnych polach, co pozwala im gwarantować i kontrolować składniki odżywcze produktów. 
Celem jest hodowanie zdrowych, dobrze traktowanych zwierząt, których mięso stanie się godnym surowcem do przetworzonych produktów. Rzeźnictwo, porcjowanie, marynowanie, wędzenie – wszystko odbywa się ręcznie w małym zakładzie w Csáford. 

Ikoniczne produkty portalu Lídrind to wędzona szynka wołowa, kiełbasa oraz salami, ale rodzina Lídii zajmuje się również produktami z wieprzowiny, a także oferuje domowe jajka. 
Największą nowością jest basturma. Pod tą nazwą kryje się suszona na powietrzu wołowina obtoczona w przyprawowej skorupce, która w połączeniu z kromką chleba na zakwasie i domowym serem stanowi wyśmienity przysmak. 
Lídia nie tylko hoduje swoje zwierzęta w sposób bliski naturze, ale także w przetwórstwie mięsa unika dodatków – konserwacja odbywa się wyłącznie przy użyciu soli, świadomie rezygnując z azotynów, barwników i szybkich marynat. 
Wędzenie odbywa się przy użyciu drewna akacjowego i bukowego, a konserwacja wyłącznie za pomocą soli. 
Szynki marynują się przez długi czas, aby w naturalny sposób uzyskać smak i konsystencję, które w zakładach przemysłowych osiąga się przyspieszonymi procesami. 
Przyprawianie również odbywa się przy użyciu naturalnych składników, często z własnej uprawy – na przykład papryka używana do pikantnego salami czy jagody jałowca pochodzą z ich gospodarstwa.

Na portalu Lídrind nie tylko możesz kupić produkty, ale także spróbować wielu przysmaków na miejscu. W ramach wiejskiego stołu gościnnego czekają na Ciebie obficie zastawione zimne półmiski, ciepłe dania, domowe wypieki – na przykład zalajski kráfli z domowego smalcu. W centrum gościnności na wzgórzach winnic zawsze znajduje się wspólne doświadczenie i miłość do jedzenia. Odwiedzając portal, nie tylko najesz się do syta, ale także poznasz świat rolnictwa, przetwórstwa i rzemieślniczych mięs. Wystarczy, że wcześniej umówisz się telefonicznie.

Wędzona szynka wołowa i kiełbasa
Kiełbasa wołowa i wędzona szynka z portalu Lídrind są przeznaczone dla tych, którzy cenią tradycyjne smaki i czyste składniki. Podstawą kiełbasy jest mięso z własnoręcznie hodowanych, wolno żyjących krów, a przyprawy są klasyczne: papryka, czosnek, pieprz, sól – wszystko bez sztucznych dodatków. Kiełbasy są ręcznie napełniane w naturalne osłonki przez Lídii i jej rodzinę, a następnie wędzone drewnem bukowym i akacjowym.
Wędzona szynka wołowa powstaje przez długi czas w procesie zimnego wędzenia, konserwowana wyłącznie naturalną solą. Mięso – udziec, łopatka, karkówka – marynuje się osobno, aby uzyskać jak najlepszy smak i konsystencję. Powolne dojrzewanie i delikatne wędzenie nadają portalowi Lídrind unikalny charakter. Nie używa się konserwantów, barwników ani szybkich marynat.

Miejsca sprzedaży portalu Lídrind:
●    8795 Zalaszentgrót, W3G9+37