Skapér Apicultura

Zoltán recebeu a sua primeira colmeia ainda em criança. Embora tenha trabalhado durante décadas em cargos de liderança noutras áreas, as abelhas sempre estiveram "por perto" – primeiro como hobby, depois como atividade secundária e, finalmente, como ocupação principal, colocando as abelhas e a apicultura no centro da sua vida. Após o falecimento precoce do pai, assumiu completamente a apicultura familiar e começou a trilhar o seu próprio caminho. Hoje, além de produzir mel, concluiu a formação em apiterapia, gere uma casa de apiterapia e também apoia jovens apicultores com a sua experiência.

Entre os méis da Skapér Apicultura encontram-se variedades clássicas – acácia, tília, colza, girassol, solidago e multifloral –, mas a sua singularidade não reside apenas nos sabores, mas também no método de produção.
A produção de mel é o resultado de uma abordagem consciente, próxima da natureza e amiga das abelhas. Zoltán rejeita completamente o uso de tratamentos químicos: para cuidar das abelhas, utiliza exclusivamente substâncias naturais, como ácido oxálico, e substitui regularmente a cera das colmeias para evitar o acúmulo de resíduos químicos. A origem da cera é sempre conhecida e controlada, muitas vezes reutilizando a sua própria cera reciclada.
Antes de centrifugar o mel, mede o teor de água com um refratômetro digital – só centrifuga o mel quando este atinge a maturidade ideal. Após a centrifugação, o mel repousa por pelo menos quatro semanas, período durante o qual os resíduos de cera e o ar saem naturalmente. Depois, o mel é filtrado através de um filtro fino de 200 microns, sem aditivos, tratamento térmico ou agentes antiespuma.
O mel é então colocado em frascos, seguido de um curto período de repouso adicional para garantir uma textura pura, suave e sedosa.

A propriedade de Zoltán não é apenas uma apicultura, mas também um espaço de experiências: aqui funciona uma das primeiras casas de apiterapia do país, onde os visitantes podem descobrir o poder curativo das abelhas. Durante a apiterapia, os hóspedes relaxam num leito especial sob o qual milhares de abelhas trabalham – as vibrações, o calor, o ar da colmeia e os óleos essenciais das abelhas apoiam naturalmente o corpo. Este método pode ser particularmente eficaz para aliviar o stress, problemas respiratórios e promover um sono mais profundo.
Além de comprar produtos, com marcação prévia, tens a oportunidade de fazer uma visita guiada, onde Zoltán partilha histórias sobre o mundo das abelhas e os segredos da produção de mel. Para pequenos grupos, ele também tem prazer em mostrar as colmeias.

Mel de Acácia
Um dos principais produtos da Skapér Apicultura é o mel de acácia, proveniente do néctar das flores das florestas de acácia que crescem nos solos mais argilosos e compactos da região de Zalaszentgrót – o que confere ao mel um sabor e uma cor diferentes dos méis de acácia de outras regiões. A sua cor pode variar do amarelo-claro habitual ao verde-claro, dependendo do tipo de solo onde as acácias crescem.
O sabor do mel de acácia é suavemente doce, com um toque ligeiramente baunilhado, um final prolongado e notas florais. Podes usá-lo diariamente como adoçante em chá, limonada ou café, no pão ou em papas ao pequeno-almoço, e é também um excelente ingrediente para bolos, além de possuir propriedades antibacterianas notáveis.


Onde podes adquirir os produtos:
●    8790 Zalaszentgrót, Rua Szabadság 86.