Adega Takács Zsolt

A colina vinícola de Rezi, localizada a apenas dez minutos de Keszthely, não é apenas uma cadeia de colinas na fronteira entre Balaton-felvidék e o condado de Zala, mas um pequeno mundo à parte, conhecido pelos locais como Terra do Riesling. Este nome não é por acaso. O Riesling italiano tem sido uma variedade marcante na região há décadas e, em comparação com outras regiões vinícolas do país, assume um caráter único.
A área possui um microclima excepcional: as encostas voltadas para o sul são ideais para a viticultura, e a proximidade com os Alpes torna a região mais chuvosa do que a média. A influência do Balaton próximo e das colinas de Zala proporciona um equilíbrio de humidade, noites mais frescas e um período de maturação mais longo – tudo isso contribui para a estrutura ácida refinada e a riqueza aromática dos vinhos.
A singularidade da colina vinícola de Rezi também reside no fato de que aqui não se produz em escala industrial, mas sim em pequenas quantidades, com adegas artesanais. Os enólogos cuidam pessoalmente das vinhas, provam, fermentam, engarrafam e cada um tem as suas próprias práticas específicas de cultivo e produção de vinho. Além das variedades clássicas – Riesling italiano, Pinot Gris, Blaufränkisch – cada vez mais pessoas estão a plantar variedades especiais ou antigas húngaras, como Nektár, Zengő ou Rozália.

A Adega Takács Zsolt, ou seja, as terras cultivadas pelos seus antepassados, já receberam visitas da família Festetics. Os antepassados já produziam vinho na colina vinícola de Rezi no século XVIII. O conhecimento foi passado de geração em geração, e hoje Zsolt, a oitava geração, continua a tradição, fazendo tudo para que o legado familiar não só seja preservado, mas também alcance novos patamares. 
A propriedade, com apenas 1 hectare, é gerida manualmente com a ajuda de amigos e familiares, e Zsolt não é apenas um enólogo, mas também um entusiasta contador de histórias da colina vinícola de Rezi.
O carro-chefe da adega é o vinho Nektár, uma variedade especial com certificação de hungarikum, disponível nas versões seco e meio-doce. A oferta da adega é igualmente emocionante: Zengő, Tramini, Chardonnay, Blaufränkisch – todos aguardam para serem descobertos. Os vinhos são produzidos com equipamentos modernos, mas seguindo métodos tradicionais e naturais, refletindo as características do solo e do microclima únicos da colina vinícola de Rezi.