Столовая кухня/Пастушья мамалыга (на румынском языке мамалыга)
Традиционное национальное блюдо румын Лёкёшхазы, имеющее более чем вековую историю. Приготовление чрезвычайно простое: кукурузную муку/крупу варят в молоке или подсоленной воде. В зависимости от количества молока или воды мамалыга может быть жидкой, полутвердой или твердой консистенции. Её можно употреблять как гарнир, готовить с брынзой, сметаной, укропом и посыпать обжаренными кусочками сала. Румыны Лёкёшхазы охотно едят её с фаршированной капустой, с тёплым молоком или в качестве десерта, приправляя мёдом, сахаром, корицей или вареньем.
Ассоциация румын Лёкёшхазы демонстрирует традиционный рецепт на ежегодных румынских памятных вечерах, организуемых с 2021 года, а также на гастрономических мероприятиях, привлекающих местные или более крупные румынские национальные общины.
Пастушья мамалыга пользуется большой популярностью не только среди старшего, но и среди молодого поколения. Обоснование для включения в реестр ценностей: На местных и более крупных мероприятиях, таких как уездные румынские гастрономические фестивали, это блюдо ассоциируется с румынами Лёкёшхазы и Ассоциацией румын Лёкёшхазы.
Попробовать это гастрономическое достояние можно только по предварительной договорённости.
Lőkösháza