Устойчивый отель: почему недостаточно просто «зелёной программы полотенец»?

пятница, 19 декабря 2025 г. 09:19

Когда мы говорим об экологичных отелях, большинство сразу представляют таблички «полотенца меняем только по запросу», контейнеры для раздельного сбора мусора или сообщения «экономьте воду». Это полезные шаги, но реальность гораздо интереснее: одно из главных выводов недавнего исследования отелей заключается в том, что устойчивость — это не задача одного отдела. Это не только уборщики, не только технический персонал и не только руководство — в каждом уголке отеля происходит что-то, что может уменьшить (или, наоборот, увеличить) экологическую нагрузку.

Секрет «зелёной» работы: множество мелких решений каждый день

Основой устойчивой работы отелей являются удивительно простые вещи: меньше отходов, больше повторного использования и продуманные закупки. Проще говоря: не создавайте ненужный мусор, не выбрасывайте всё после одного использования и перерабатывайте то, что возможно. К этому добавляется ещё одна важная область: энергия и вода. В отелях потребляется огромное количество электричества и воды – освещение, отопление/охлаждение, стирка, кухня, спа, уборка. Даже небольшое сокращение в этих сферах уже даёт заметную разницу.

Кто отвечает за устойчивость в отеле?

Интересно, что не всегда один и тот же отдел оказывается «лучшим» в вопросах устойчивости. Где-то лидирует техническая команда (более разумное использование энергии, эффективные системы), где-то – ресторанная служба (сокращение отходов, использование местных продуктов), а иногда – ресепшен и работа с гостями (как помочь гостям принимать более осознанные решения). Главное: в хорошо работающем отеле устойчивость – это командная работа.

Что можно заметить как гость? (И как понять, что это не просто «витрина»)

Если вы, как путешественник, хотите понять, серьёзно ли место относится к устойчивости, вам не нужно думать о сложных аудитах. Обратите внимание на следующие признаки:

Меньше одноразового пластика: многоразовые наборы для ухода, станции для наполнения водой, долговечные решения.
Разумное управление отходами: не просто «есть мусорное ведро», а видна сортировка, уменьшение отходов на кухне, продуманные порции.
Умное использование энергии: светодиоды, освещение с датчиками движения, разумное отопление/охлаждение (без ледяных коридоров).
Рациональное использование воды: экономичные краны/души, хорошо организованная программа по использованию полотенец.
Местный акцент на завтраке/в ресторане: сезонные блюда, местные продукты, меньше расточительного подхода «всё и сразу».
Честная коммуникация: никаких преувеличенных зелёных лозунгов, только конкретные примеры и простые объяснения.

Что можно заметить как гость? (И как понять, что это не просто «витрина»)

Устойчивый отель – это не отказ от комфорта, а лучшее качество

Многие боятся, что устойчивость равна неудобству. Однако большинство хороших практик дают прямо противоположный результат: более организованную, продуманную работу, качественные материалы, приятный микроклимат в помещении и ощущение чистоты. «Меньше отходов» часто означает «лучший опыт».

Что можете сделать вы как путешественник? 5 простых шагов

Используйте программу полотенец, если остаетесь на несколько дней.
Не заказывайте ежедневную уборку, если в ней нет необходимости.
Выбирайте местные, сезонные блюда и порции, которые вы точно съедите.
Смело спрашивайте, в чём отель устойчив – серьёзные места с удовольствием расскажут.

Поддерживайте местный бизнес: местные кафе, местные услуги, местные мероприятия – это тоже устойчивость.

Что можете сделать вы как путешественник? 5 простых шагов

Устойчивый туризм становится достоверным не потому, что отель называет себя «зелёным», а потому, что на каждом этапе своей работы он сокращает отходы, разумно использует энергию и воду, а также помогает гостям легко принимать правильные решения. И что самое приятное: вы тоже выигрываете – получаете более продуманный, комфортный и качественный опыт путешествия.

Статья доступна ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.