GM Design Schokoladenmanufaktur

Wusstest du, dass Sanddorn nicht nur eine immunstärkende Superfrucht ist, sondern auch hervorragend zu Zartbitterschokolade passt? Diese Harmonie entdeckte auch Melinda Gorza, die Gründerin der GM Design Schokoladenmanufaktur, als sie die mit Sanddorn verfeinerte Zartbitterschokolade und Pralinen kreierte. Doch Melindas Werkstatt ist nicht nur deshalb besonders: Ihre Kreativität stellt sie regelmäßig bei Konditorwettbewerben unter Beweis, von denen sie stets mit Auszeichnungen zurückkehrt. Probier auch du Melindas preisgekrönte Schokoladen!

Melinda wusste schon mit neun Jahren, dass sie Konditorin werden wollte, und verwirklichte diesen Traum 2006, als sie ihre Konditorausbildung abschloss. Seitdem bildet sie sich ständig weiter, insbesondere im Bereich der Schokoladenherstellung. Die Arbeit mit handgemachter Schokolade ist für sie nicht nur ein Beruf, sondern eine Leidenschaft, ein kreativer Prozess.

Im Jahr 2025 eröffnete sie ihre eigene Werkstatt und ihr Geschäft in Keszthely unter dem Namen GM Design, wo sie handgemachte Schokoladen aus belgischen Zutaten herstellt. Melinda liebt an der Schokolade am meisten, dass sie ein Produkt schaffen kann, das ein Stückchen Glück in den Alltag bringt.

Um ihr Wissen und ihre Kreativität zu fördern, nimmt Melinda regelmäßig an Konditorwettbewerben teil, bei denen künstlerische Schokoladenskulpturen und dekorative Verzierungen im Mittelpunkt stehen. Meistens tritt sie in der Kategorie „Kunst“ an – mit essbaren Schokoladenskulpturen und lebensechten Kompositionen, hinter denen Wochen harter Arbeit, Präzision und viel Fantasie stecken.

Im Sortiment des Ladens findest du alles, was das Herz begehrt: gefüllte und ungefüllte Schokoladentafeln, Pralinen, Schokoladenskulpturen, Schokoladenblumen in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Melinda stellt alle ihre Produkte mit handwerklichen Techniken aus hochwertiger belgischer Schokolade her. Sie verwendet weder Kakaomasse, Palmfett noch künstliche Zusatzstoffe.

Die Milchschokolade enthält 36,5 %, die Zartbitterschokolade 70,5 % Kakaoanteil.

Jeden Schritt der Schokoladenherstellung führt sie selbst durch: Sie temperiert die Schokolade bei genau der richtigen Temperatur, damit das Endergebnis glänzend, glatt und knackig wird. Nach dem Temperieren gießt sie die Schokolade in Formen – sei es für Tafeln, Pralinen, Figuren oder individuelle Rosen. Bei gefüllten Schokoladen gestaltet sie die Füllungen ebenfalls nach ihrem eigenen Geschmack. Die Geschmacksrichtungen variieren saisonal: Sauerkirsche, Himbeere, Kokosnuss, Pistazie, Rose, Salzkaramell – aber die außergewöhnlichste von allen ist der Sanddorn.

Für die Dekoration verwendet sie oft gefriergetrocknete Früchte, essbare Blumen und Nüsse. Nach dem Abkühlen werden die fertigen Schokoladen verpackt – auf Wunsch auch in Geschenkboxen oder mit festlichem Thema.

Eine Besonderheit sind die mit Schokolade überzogenen Trocken- oder Frischfrüchte, die ebenfalls saisonal erhältlich sind.

Das Geschäft von GM Design befindet sich in der Innenstadt von Keszthely, nahe dem Hauptplatz. Der kleine Laden ist Verkaufsraum und Einblickwerkstatt zugleich: Hinter dem Verkaufsraum befindet sich die offene Schokoladenwerkstatt, sodass du, wenn du neugierig bist, einen Blick in den Herstellungsprozess werfen kannst.

Der Laden ist von Dienstag bis Samstag geöffnet. Außerdem findest du Melinda und ihre Süßigkeiten donnerstags und samstags auch auf dem Hévízer Bauernmarkt.

Zartbitterschokolade & Pralinen gefüllt mit Sanddorn

Zu den spannendsten Kreationen von GM Design gehören die mit Sanddorn gefüllte Zartbitterschokolade und Pralinen, bei denen die charakteristische, säuerliche Frucht und die samtige Schokolade eine perfekte Balance bilden.

Die Basis aus 70,5 % hochwertiger belgischer Zartbitterschokolade wird durch eine erfrischende, leicht zitrusartige Sanddorn-Ganache ergänzt, die den Süßigkeiten nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine echte Vitaminquelle verleiht.

Wusstest du? Ganache ist eine samtige Creme aus geschmolzener Schokolade und Butter, die oft als Basis für Füllungen dient. In diesem Fall verfeinert Melinda sie beispielsweise mit Sanddornmark und gemahlenen Kernen.

Den Sanddorn bezieht Melinda von einem lokalen Produzenten, dem Kiss Sanddornhof in Bocfölde, sodass die Zutaten nicht nur frisch, sondern auch aus einer vertrauenswürdigen Quelle stammen.

Wo du die Produkte kaufen kannst:

• Hévízer Bauernmarkt
• 8360 Keszthely, Bem József u. 25.
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Weitere Informationen und Kontakt:

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