Crama Bakos

Dealul viticol Rezi, situat la doar zece minute de Keszthely, nu este doar o creastă la granița dintre regiunea Balatonului și județul Zala, ci o lume aparte, pe care localnicii o numesc simplu: Țara Rieslingului. Acest nume nu este întâmplător. Rieslingul italian este de zeci de ani soiul definitoriu al zonei, dar, comparativ cu alte regiuni viticole ale țării, capătă un caracter unic.
Zona beneficiază de un microclimat excepțional: versanții sudici sunt ideali pentru cultivarea viței-de-vie, iar apropierea de Alpi face ca regiunea să fie mai ploioasă decât media. Influența lacului Balaton și a dealurilor Zala asigură un echilibru al umidității, nopți mai răcoroase și o perioadă de maturare mai lungă – toate acestea contribuind la structura acidă fină și bogăția aromatică a vinurilor.
Particularitatea dealului viticol Rezi constă și în faptul că aici nu există producție industrială, ci doar crame artizanale, de mici dimensiuni. Vinificatorii îngrijesc personal vița-de-vie, degustă, fermentează, îmbuteliază și fiecare are propriile practici specifice de cultivare și vinificare. Pe lângă soiurile clasice – riesling italian, pinot gris, kékfrankos – tot mai mulți plantează soiuri speciale sau vechi maghiare, precum nektár, zengő sau rozália.

Dacă, pe lângă un pahar de vin, cauți și o poveste, Crama Bakos este locul perfect. Rezső Bakos, pianist de renume mondial, a călătorit în întreaga lume, iar după ce s-a întors acasă, s-a stabilit la Rezi pentru a-și completa pasiunea – vinul – cu muzică, ospitalitate și preparate gătite de el însuși.

Rezső – care și-a făcut primul vin la vârsta de 9 ani cu sprijinul bunicului său – consideră vinificația nu doar o meserie, ci o experiență gastronomică complexă. Participă personal la degustări, cântă, povestește, gătește, în timp ce își servește oaspeții cu propriile vinuri.

Vinurile au la bază plantații proprii și moștenite, situate pe diferite pante din Rezi, cu soluri variate, dar toate îngrijite cu aceeași atenție. Plantațiile sunt gestionate cu o abordare ecologică: fără erbicide, fără pesticide sistemice, iar toate lucrările verzi sunt realizate manual. Vinurile – riesling italian, irsai olivér, cabernet sauvignon, kékfrankos – sunt maturate parțial în butoaie de stejar, parțial în rezervoare de oțel, fiind produse cu metode tradiționale susținute de tehnologie modernă.

În 2025, crama a câștigat din nou titlul de Vinul Țării Rieslingului cu Rezi Riesling Barnabás, recolta anului 2024.