Mád

În prima jumătate a secolului al XVI-lea, Paracelsus și-a amintit vizita la Tokaj-Hegyalja astfel: „Am văzut cu ochii mei când am călătorit prin Ungaria Superioară și am vizitat Tokaj, împreună cu împrejurimile sale—Mád, Tarcal și Tállya. Unul dintre gazde mi-a arătat o viță de vie despicată, în care fire fine de aur se întindeau de-a lungul ei, asemănătoare celor folosite la țesut.” Deși vițe de vie aurii nu se găsesc în Mád, strugurii cultivați aici și vinurile produse din aceștia sunt considerate extraordinare, chiar și în cadrul regiunii Tokaj-Hegyalja. Acest lucru se datorează solului bogat în minerale al podgoriilor, care a făcut ca vinurile din Mád să fie renumite pentru proprietățile lor vindecătoare de secole. În plus, zeolitul extras în apropierea orașului, adesea numit „pietre vindecătoare,” este utilizat în scopuri medicale. Mád este pe bună dreptate faimos pentru vinurile sale pline de savoare, podgoriile fertile și numeroșii vinificatori renumiți care le cultivă. Prima mențiune scrisă a așezării datează din 1255, în timp ce cea mai veche referire la viticultură este din 1332. De-a lungul Evului Mediu, mai multe dinastii de proprietari de pământ au locuit aici, împletind istoria orașului cu cea a stăpânilor săi. Mád a obținut statutul de târg în 1620, iar de-a lungul istoriei, a fost întotdeauna un loc important pentru producerea vinurilor excelente maghiare. Locuitorii săi erau cunoscuți pentru prosperitatea și bogăția lor vizibilă, construindu-și casele din piatră și depozitând vinurile în pivnițe și butoaie atent lucrate.