Czimondor Crama
În Țara Rieslingului, poți vizita crame primitoare, descoperi tradiția cultivării viței de vie, degusta vinuri bune pe terasele micilor crame și purta conversații pline de conținut cu vinificatorii. Pregătește-te pentru o călătorie memorabilă!
Mai multe informații
Dealul viticol Rezi, situat la doar zece minute de Keszthely, nu este doar o creastă de deal la granița dintre regiunea Balaton-felvidék și județul Zala, ci o lume aparte, pe care localnicii o numesc simplu: Țara Rieslingului. Acest nume nu este întâmplător. Rieslingul italian este de zeci de ani soiul definitoriu al zonei, însă, comparativ cu alte regiuni viticole ale țării, capătă un caracter unic. Zona se bucură de un microclimat excepțional: versanții sudici sunt ideali pentru cultivarea viței de vie, iar apropierea de Alpi face ca regiunea să fie mai ploioasă decât media. Influența lacului Balaton și a dealurilor Zala asigură un echilibru al umidității, nopți mai răcoroase și o perioadă de maturare mai lungă – toate acestea contribuind la structura fină a acidității și bogăția aromatică a vinurilor. Un alt aspect care face dealul viticol Rezi special este faptul că aici nu se produc vinuri în cantități industriale, ci în loturi mici, prin crame artizanale. Vinificatorii îngrijesc personal vița de vie, degustă, fermentează, îmbuteliază și fiecare are propriile tehnici unice de cultivare și vinificație. Pe lângă soiurile clasice – riesling italian, pinot gris, blaufränkisch – tot mai mulți plantează soiuri speciale sau vechi maghiare, precum nectar, zengő sau rozalia.
Czimondor Crama – Cultivarea viței de vie în armonie cu natura
István Czimondor s-a născut în meseria de vinificator, deoarece strămoșii săi s-au ocupat de viță de vie aici, pe dealul viticol Rezi. Astfel, nu doar terenurile actuale, ci și dragostea pentru natură, tradiția cultivării viței de vie și bazele vinificației le-a moștenit de la familie.
Oferta cramei include nelipsitul riesling italian, dar și muscat, pinot gris, rozalia și blaufränkisch, care îmbogățesc paleta.
O parte dintre vinuri sunt maturate în tancuri, iar altele în butoaie de lemn. István produce din fiecare soi doar atât cât poate îngriji cu atenție – astfel, vinurile ajung mereu în sticle din recolte proaspete, în loturi mici, ușor de băut. Oferta poate varia de la un an la altul, dar soiurile de bază sunt disponibile în mod constant.
Vinurile Czimondor Crama reflectă esența dealului Rezi – iar dacă le guști, vei simți acest lucru.
