GM Design čokoladna radionica

Da li ste znali da morska heljda nije samo supervoće koje jača imunitet, već se odlično slaže i sa tamnom čokoladom? Ovu harmoniju je prepoznala i Melinda Gorza, osnivačica GM Design čokoladne radionice, kada je kreirala tamnu čokoladu i praline sa ukusom morske heljde. Međutim, Melindina radionica je posebna ne samo zbog ovoga: svoju kreativnost testira na poslastičarskim takmičenjima, odakle se redovno vraća sa priznanjima. Probajte i vi Melindine nagrađivane čokolade!

Melinda je već sa devet godina odlučila da želi da postane poslastičarka, a ovaj san je ostvarila 2006. godine kada je stekla diplomu poslastičara. Od tada se neprestano usavršava, posebno u oblasti izrade čokolade. Rad sa ručno rađenom čokoladom za nju nije samo zanat, već i strast, kreativni proces.

Godine 2025. otvorila je svoju radionicu i prodavnicu u Kesthelju pod imenom GM Design, gde od belgijskih sastojaka pravi ručno rađene čokolade. Melinda najviše voli što kroz čokoladu može da stvori proizvod koji unosi malo sreće u svakodnevicu.

Kako bi unapredila svoje znanje i kreativnost, Melinda redovno učestvuje na poslastičarskim takmičenjima, gde su u fokusu umetničke čokoladne skulpture i dekoracije. Obično se takmiči u kategoriji umetničkih radova – sa jestivim čokoladnim skulpturama i realističnim kompozicijama, iza kojih stoje nedelje rada, preciznosti i mnogo mašte.

U ponudi prodavnice pronaći ćete sve što može da zadovolji vaše nepce: punjene i nepunjene čokoladne table, praline, čokoladne skulpture, čokoladne cvetove u raznim ukusima.

Melinda sve svoje proizvode izrađuje ručno, koristeći visokokvalitetnu belgijsku čokoladu. Ne koristi kakao masu, palmino ulje ili veštačke dodatke.

Mlečna čokolada sadrži 36,5%, a tamna čokolada 70,5% kakaoa.

Svaki korak u izradi čokolade Melinda obavlja sama: čokoladu temperira na tačnoj temperaturi kako bi krajnji rezultat bio sjajan, gladak i hrskav. Nakon temperiranja, čokoladu sipa u kalupe – bilo da je reč o tablama, pralinama, figurama ili unikatnim ružama. Kod punjenih čokolada, fil takođe kreira prema svom ukusu. Ukusi se sezonski menjaju: višnja, malina, kokos, pistaći, ruža, slana karamela, ali najposebniji od svih je morska heljda.

Za dekoraciju često koristi liofilizovano voće, jestivo cveće i orašaste plodove. Nakon hlađenja, gotove čokolade se pakuju – mogu biti u ukrasnim kutijama, kao poklon ili u prazničnim temama.

Posebnost su i sušeno ili sveže voće obloženo čokoladom, koje takođe možete probati sezonski.

Prodavnicu GM Design pronaći ćete u centru Kesthelja, blizu glavnog trga. Mali prostor je istovremeno prodavnica i radionica: iza prodajnog dela nalazi se otvorena čokoladna radionica, pa ako ste radoznali, možete zaviriti u proces izrade čokolade.

Prodavnica je otvorena od utorka do subote, a Melindu i njene slatkiše možete pronaći i četvrtkom i subotom na Héviz pijaci.

Tabla tamne čokolade i praline punjene morskom heljdom

Jedan od najuzbudljivijih proizvoda GM Design-a su tabla tamne čokolade i praline punjene morskom heljdom, gde karakteristično, kiselkasto voće i svilenkasta čokolada čine savršen balans.

Osnova je tamna čokolada od 70,5% vrhunskog kvaliteta belgijske čokolade, dopunjena osvežavajućim, blago citrusnim ganache kremom od morske heljde, koji ne samo da pruža poseban ukus, već je i pravi izvor vitamina.

Da li ste znali? Ganache krem je svilenkasti krem od otopljene čokolade i putera, koji se obično koristi kao osnova za filove. Melinda ga u ovom slučaju obogaćuje, na primer, pireom od morske heljde i mlevenim semenkama.

Morsku heljdu Melinda nabavlja od lokalnog proizvođača, gazdinstva Kiss u Bocföldeu, tako da je sirovina ne samo sveža, već i iz pouzdanog izvora.

Gde možete nabaviti proizvode:

• Héviz pijaca
• 8360 Kesthelj, Bem József u. 25.
• Google mapa

Više informacija i kontakt:

• Facebook
• Vebsajt