Винарија Жолта Такач

Рези виноградарско брдо, удаљено свега десетак минута од Кестхеља, није само обичан брежуљак на граници Балатонског побрђа и Жупаније Зала, већ посебан мали свет који локално становништво назива Земља Ризлинга. Овај назив није случајан. Италијански ризлинг је већ деценијама доминантна сорта у овом крају, али у поређењу са другим винским регионима у земљи, овде добија јединствен карактер.
Овај регион има изузетну микроклиму: јужне падине су идеалне за узгој грожђа, а због близине Алпа подручје је влажније од просека. Утицај оближњег Балатона и брда Зала обезбеђује уравнотежену влажност ваздуха, хладније ноћи и дужи период сазревања – све то доприноси финој киселинској структури и богатству арома вина.
Посебност Рези виноградарског брда лежи и у чињеници да овде не постоје индустријске винарије, већ мале, занатске винарије. Виноградари лично брину о чокотима, дегустирају, ферментишу и флаширају, а сваки од њих има своје специфичне технике узгоја грожђа и производње вина. Поред класичних сорти – италијанског ризлинга, сивог пиноа и кекфранкоса – све више се сади посебне или старе мађарске сорте попут нектар, зенго или розалија.

Винарија Жолта Такач налази се на терену који су некада обрађивали његови преци, а који је посећивала и породица Фештетич. Још у 18. веку, преци су производили вино на Рези виноградарском брду. Знање се преносило с колена на колено, а данас Жолт, осма генерација, наставља традицију и чини све да породично наслеђе не само опстане, већ достигне нови ниво. 
Имање од свега 1 хектар функционише уз ручни рад и помоћ пријатеља и породице, а Жолт се истиче не само као виноградар већ и као страствени приповедач о Рези виноградарском брду.
Главни адут винарије је вино Нектар, које припада посебној сорти са статусом хунгарикума и производи се у сувој и полуслаткој варијанти. Остала понуда винарије је такође узбудљива: Зенго, Траминер, Шардоне, Кекфранкош – све чека на откривање. Вина се производе савременим средствима, али традиционалним, природним методама, носећи карактеристике тла и микроклиме Рези виноградарског брда.