Тушкевар Башта

Гергели Тихани је по струци информатичар, али је још као млад схватио да жели да живи и ради у природи, а не иза монитора. Породична земља, виногради бака и дека и искуства из детињства у баштованству допринели су томе да пре више од 10 година започне свој воћњак. Прве засаде црне ароније поставио је као хоби, али данас заједно са оцем обрађује скоро 2 хектара земље, што је постало његово стално занимање.

Главна делатност Тушкевар Баште је узгој и прерада бобичастог воћа без хемикалија, што је права реткост јер се заснива на заборављеним или потцењеним сортама воћа из Панонске низије. 
Гергели је свесно одабрао биљке које су отпорне и имају благотворна својства за здравље. 
Зашто? Зато што „ово не радимо само за продају – и ми сами ово конзумирамо, делимо са породицом и пријатељима.”
У башти се узгајају шипак, дрен, црна аронија, купина, плаво грожђе и црна рибизла.
Посебност Тушкевар Баште није само у сортама биљака, већ и у приступу преради. Поред тога што се башта ручно обрађује, воће се ручно бере и свеже прерађује: цеђењем се добијају 100% воћни сокови, а кувањем џемови без шећера или са благим заслађивањем, уз коришћење нежних технологија у свим фазама. 
Гергели и његова породица пронашли су начин да искористе и остатке воћне коре: од ње праве сушено воће, прах или чајне мешавине.
Производи су не само без адитива, већ углавном и без шећера, а начин прераде увек се прилагођава специфичностима сваког воћа. Дрен и шипак, на пример, због своје густе пулпе представљају одличну основу за џем, па није потребно додатно згушњавање. Укус оба воћа је углавном кисео, а можете их добити у варијанти без шећера или са шећером.
Поред породичних рецепата, стално експериментишу са новим укусима и технологијама, док истовремено чувају основне принципе ручне прераде.

Џем од шипка и дрена 
Два иконична џема Тушкевар Баште су од шипка и дрена, који се истичу не само својим јединственим, карактеристичним укусом, већ и изузетним нутритивним вредностима, далеко изнад уобичајених воћних џемова. Ово нису култивисане, слатке сорте – већ дарови природе, за које је, поред пажљивог ручног брања, потребно много стрпљења и стручности.
Сировина за џем од шипка бере се у потпуној зрелости, након чега следи термичка обрада и пасирање – тако се уклањају семенке, а остаје само густа, свиленкаста пулпа. Крајњи резултат је тамно наранџасти, кисело-слатки џем, природно богат витамином Ц и антиоксидансима. Чак и без додавања желатина или пектина, има савршену текстуру јер чврсти састојци шипка сами обаве посао.
Џем од дрена је реткост: мало газдинстава ради са овим дивљим воћем, које почиње да рађа тек неколико година након садње. Његов укус је јединствен: кисео, са благим аромама шљиве, уз низак садржај шећера. Џем се прави у малим количинама, искључиво од сопственог узгоја, без адитива и конзерванса.


Производе можете купити:
●    Хевизска пијаца
●    Пијаца Лилиомкерт, Капталантоти